Výroba hovězího masa na rodinnou večeři vás může přijít draho. Ale s tri-tip, často málo používaným kusem hovězího masa, můžete připravit levné hovězí večeře, které jsou plné chuti a jejich vaření vám nezabere mnoho času.
Co je tri-tip?
Tri-tip beef je vykostěný řez, který pochází ze spodní části svíčkové a má trojúhelníkový tvar (často se mu říká trojúhelníková pečeně). Celá pečeně je typicky asi 1 1/2 až 2 libry na váhu a asi 2 palce tlustá.
Tri-tip je relativně drahý a na tenké plátky jde hodně. Ve svém místním obchodě s potravinami nebo řeznictvím nemusíte vždy vidět tri-tip, takže se zeptejte řezníka a je velká šance, že to bude vzadu.
Jak připravit trojcípé hovězí maso
Skvělý způsob, jak připravit trojcípé hovězí maso pro vaření je marinovat. Tri-tip je velmi libové maso, takže snadno schne, ale marinování pomáhá udržovat ho vlhké a samozřejmě dodává masu skvělou chuť.
Mexické příchutě fungují dobře s tri-tip, takže zkuste použít některé
koření ve vaší marinádě nebo ještě jednodušeji, použijte předem připravený italský dresink. A Sójová omáčka marináda spojená s asijskými příchutěmi je také vynikající. Nebo dobře funguje česneková balsamico vinaigrette nebo marináda na červené víno s čerstvými bylinkami. Pokud nechcete steak marinovat, můžete jej jednoduše posypat solí a pepřem nebo čerstvými bylinkami.Jak vařit trojcípé hovězí maso
Tri-tip hovězí maso lze vařit různými způsoby včetně grilování, pražení a grilování. Protože je ale tri-tip velmi štíhlý, musíte si dávat pozor, abyste jej nepřevařili. Marinování ale pomůže udržet šťavnaté a vlhké. Jedním z nejlepších způsobů, jak vařit tri-tip, je grilovat, protože to nebude trvat dlouho a zůstane vlhké.
Trojcípá pečeně může být vařená celá nebo nakrájená na steaky nebo tenké proužky. Chcete -li to vařit celé, grilujte na středním ohni asi 30 až 35 minut, pečte 30 až 35 minut na 425 ° F nebo vařte asi 5 palců z plamene na 25 až 30 minut, přičemž použijte vnitřní teploměr ke kontrole vnitřní teploty, bez ohledu na to, jakou metodu použijete použití.
Jednotlivé steaky uvaříte tak, že je nakrájíte zhruba na palec a grilujete nebo vaříte na pánvi na středním ohni asi 4 minuty z každé strany. Krájení pečeně na tenké proužky o tloušťce 1/8 až 1/4 palce je velmi všestranný způsob vaření tri-tip, protože může být zapíchán a grilován, smažen nebo použit do dušených pokrmů, sendvičů nebo tacos.
