Celozrnný kuskus se sladkými bramborami a meruňkami - SheKnows

Celozrnný kuskus se uvaří za 5 minut, což z něj činí rychlý a snadný základ pro jakékoli chuťové přísady, které máte po ruce. Tento vegan recept na večeři obsahuje jemné kostky sladkých brambor, šťavnaté meruňky, teplé koření a čerstvé bylinky. Pro efektní prezentaci podávejte tento veganský kuskus plněný v polovinách pečeného lilku.
Celozrnný kuskus se uvaří za 5 minut, což z něj činí rychlý a snadný základ pro jakékoli chuťové přísady, které máte po ruce. Tento recept na veganskou večeři obsahuje jemné kostky sladkých brambor, šťavnaté meruňky, teplé koření a čerstvé bylinky. Pro efektní prezentaci podávejte tento veganský kuskus plněný v polovinách pečeného lilku.

Související příběh. Martha Stewart právě sdílela krémové brokolicové kari, které budete na podzim opakovat

Celozrnný kuskus se sladkými bramborami a meruňkami

Slouží 4

Složení:

t
• 2 lžíce olivového oleje

t

• 1 malá cibule, jemně nasekaná

t

• 1 červená paprika, nasekaná, nasekaná

t

• 2 stroužky česneku, mleté

t

• 3 šálky sladkých brambor nakrájených na kostičky

t

• 3 šálky zeleninového vývaru, rozdělené

t

• 2 šálky celozrnného kuskusu

t

• 6 velkých meruněk, vypeckovaných, nakrájených na kostičky

t

• 2 čajové lžičky kari

t

• 1/2 lžičky mletého koriandru

t

• 2 lžíce najemno nastrouhané citronové kůry

t

• Sůl a čerstvě mletý černý pepř podle chuti

t

• 1/2 šálku najemno nasekané čerstvé petrželky

t

• 2 lžíce najemno nasekané čerstvé máty

Pokyny:

t
1. Zahřejte olej v hluboké, široké pánvi na středním ohni. Přidejte cibuli a pepř a za častého míchání vařte 3 minuty.

t

2. Přidejte česnek a za stálého míchání vařte 1 minutu.

t

3. Vmíchejte sladké brambory a 1 šálek vývaru. Vařte za stálého míchání, dokud vývar nepřivede k varu.

t

4. Pánev zakryjte, snižte teplotu na středně nízkou teplotu a vařte, dokud batáty nezměknou, asi 15 minut. Vmíchejte meruňky, kari, koriandr a kůru. Vařte dalších 5 minut.

t

5. Mezitím ve středním hrnci na silném ohni přiveďte k varu zbývající vývar a kuskus. Odstraňte z tepla, přikryjte hrnec a dejte stranou alespoň na 5 minut.

t

6. Přendejte kuskus do velké mísy a přidejte zeleninovou směs. Dochutíme solí a pepřem. Vmíchejte petržel a mátu. Podávejte teplé.

Chutnější veganská večeře recepty!