Není těžké uvěřit, že dieta je jedním z hlavních přispěvatelů k ekologické stopě jednotlivce. Existuje mnoho faktorů, které ovlivňují, například množství paliva spáleného za účelem dodání čerstvých, exotických produktů. Rozhodnutí přejít na zelenou v tom, co jíte, může začít jednoduchým zvýšením množství místních rostlinných potravin vaše strava, protože ovoce a zelenina mají ve srovnání s potravinami živočišného původu obecně nižší dopad položky. Avšak ne všechny druhy ovoce a zeleniny mají stejný dopad na životní prostředí. Množství pesticidů, hnojiv, vody a dokonce energie pro skladování produktů by mělo být zohledněno při určování, jak zelená je položka. S přihlédnutím k těmto faktorům vyzkoušejte těchto 10 zeleného ovoce a zeleniny:
Cibule
Jakékoli slzy vylité nad těmito malými drahokamy by měly být radostí. Cibule je prakticky bez pesticidů, lze ji pěstovat téměř v každém klimatu a ke svému vývoji potřebuje velmi málo vody. Energeticky účinný bonus navíc nevyžaduje skladování chladiva.
Avokádo
Avokádo plné zdravých tuků a technicky ovoce je další položka, která se pěstuje téměř zcela bez pesticidů, ať už je nebo není organické.
Sladká kukuřice
S nízkým množstvím pesticidů na akr plodin a střední až nízkou spotřebou vody je kukuřice předním výrobcem v seznamu šetrném k životnímu prostředí.
Jablka
Jablka mají nízké požadavky na dusíkatá a fosfátová hnojiva na jeden akr pěstování a nízkou vodní stopu s pouhými 83 galony vody spotřebované na libru jídla.
Hrušky
Hrušky jsou další báječnou možností pro nedostatek vody. Podobně jako jablka ve spotřebě a používání hnojiv jsou často oblíbenou volbou místních farmářů.
Pomeranče
V závislosti na tom, kde žijete, může být nalezení obtížnější místně pěstované citrus. Pomeranče jsou však dalším zeleným ovocem, které vyžaduje malé množství hnojiva, střední množství pesticidy (pro neorganické) a malé množství vody pro pěstování-pouhých 55 galonů na libru ovoce.
Salát
Věřili byste, že salát sestávající z více než 90% vody potřebuje k růstu jen malé množství vody? Když použijete pouze 15 galonů vody na libru jídla, sníst více salátů může snížit velikost vašich šatů a uhlíková stopa.
Brambory
Brambory lze podobně jako cibuli nalézt v polích po celém světě, protože farmář může bez velké péče vydat vydatnou a zdravou úrodu. Díky nízké vodní stopě a bez potřeby chlazení, aby zůstaly čerstvé, jsou brambory nejlepší zelenou variantou.
Hrášek
Oblíbený z mnoha domácí zahradníci, hrách nevyžaduje pro pěstování mnoho hnojiv a nabízí všestrannost v kuchyni.
Zelí
Nízkokalorický a skvělý zdroj vitaminu C, vápníku, železa, hořčíku a vlákniny. Zelí je také relativně snadné na pěstování a vyžaduje velmi málo vody.
Pokud jde o výběr zelených potravin, nejlepší přístup je méně je více. Položky, které vyžadují nejmenší množství vody a celkovou péči, nejvíce ušetří, pokud jde o dopad.
Více o potravinách šetrných k životnímu prostředí
Rozhovor s pěstiteli biopotravin
Stručně řečeno, výhody organických potravin
Jsou biopotraviny zdravější nebo jen dražší
