SK:Přicházíte se svými nápady vy nebo vaši zákazníci? Nebo je to trochu obojí?
Liz: Je to trochu obojí. Moji zákazníci budou mít častěji alespoň obecnou představu o tom, co hledají. Ať už je to téma nebo postava nebo co máte. Vezmu jejich nápady a na jejich základě sestavím pár náčrtků - obvykle vypracuji jednoduchý a složitější nápad, abych jim dal více dortů na výběr za různé cenové body.
Ve výjimečných případech, kdy můj zákazník neví, co chce, sestavím několik různých návrhů, ze kterých si můžete vybrat. Všechno je přizpůsobeno, od barev přes příchutě dortu až po speciálně přizpůsobené detaily, jako jsou soukromé vtipy. Dokonce jsem z tetování udělal svatební dort!
Pečení dortu a rodičovství
SK:Zapojují se do vaší práce vaše děti a manžel?
Liz: Ano, protože je vyrábím! Haha! Můj manžel mi ve skutečnosti hodně pomáhá pečení, a vybarví pro mě fondán a rozbalí ho, pokud budu mít hodně práce. Začal jsem ho učit jednoduché zdobící dovednosti, aby nakonec mohl být mou pravou rukou, když pracuji na tom, abych mohl přijímat další zakázky. Je také úžasný, když se dívá na to, co jsem udělal, a navrhuje malé dotyky, které dokonale dotvářejí moje dorty.
Víc než cokoli jiného mi pomáhá uzemnit mě. Jsem úplně zabraný do své práce a často se stresuji snahou dosáhnout dokonalosti. Je tu vždy, aby mě povzbudil a pomohl mi uvolnit se.
Moje děti milují to, co dělám. Milují sledování, milují testování chuti a milují, že dostanou k narozeninám jakýkoli dort, který chtějí. Říkají mi, že jsem nejlepší pekař všech dob, což musím přiznat, že je to docela dobré! Pomáhají také při navrhování dortů - mohu jim ukázat kresbu a protože jsou děti, dávají mi upřímnou zpětnou vazbu. Velká většina mé práce jsou vlastně dorty pro děti, takže mít doma vlastní děti, které mi říkají „Mami, to je skvělý! ” cítím se jistější, že to bude milovat i příjemce mého dortu.
SK:Jak jste měli čas vybudovat své podnikání a zároveň být matkou doma?
Liz: Většinu své práce dělám, zatímco jsou dívky ve škole nebo spí. Být doma mi během dne umožňuje čas na propagaci mé firmy na Facebooku a zpětné volání a e -maily zákazníkům, což je opravdu příjemné.
SK:Jaká je největší výzva, se kterou jste se vypořádali při skloubení domova, rodiny a kariéry?
Liz: Nedostatek rukou nebo místa! Máme docela malou kuchyň, a protože pracuji ve své kuchyni a jídelně, jsem přímo uprostřed všeho. Takže když jsou moje děti doma, nemůžu jen zavřít dveře a pracovat, musím se přestat zastavovat, abych jim pomohl sehnat jim věci a dělat pro ně věci. Díky tomu se můj čas strávený prací natáhne mnohem déle!
SK:A jaká je největší odměna?
Liz: Jsem velmi vděčný, že je to něco, co mohu dělat z domova, i když nemáme spoustu místa. Vždy pro mě bylo velmi důležité zůstat doma s dětmi, dokud nebudou ve škole na plný úvazek. Jakkoli mě přivádí k šílenství být miliardkrát přerušen, zároveň mě to těší, že mi moje děti nechybí - jsem tam s nimi každý den.
Pohled do budoucnosti
SK:Jak vaše děti rostou, pravděpodobně budete chtít rozšířit své podnikání. Jaké máte plány s Eat Cakes do budoucna?
Liz: V příštích několika letech plánujeme otevření výlohy, což bude pekárna s kompletními službami a cukrárna na míru v jednom.
Zjistit více
Podívejte se na úžasnou práci Liz na www.eatcakesiowa.com a facebook.com/eatcakesiowa.
Další úžasné maminky
Rodičovství, když má táta rakovinu
Tato matka cestuje vírou
Rodičovství jako rodina rockových hvězd
