Klasický steak ze sýra Philly je v tomto receptu vegetariánský. Čerstvá paprika, cibule a marinovaný tempeh jsou restované a přelité taveným sýrem provolone.
Vzít obyčejná jídla a udělat z nich chutné vegetariánské verze není s trochou kreativity těžké. Než jsem přešel na vegetariánský způsob života, miloval jsem opravdu dobrý steak ze sýra Philly, ale zjistil jsem, že často toužím po tomto horkém sendviči s taveným sýrem. Vzal jsem tempeh, který lze najít téměř v každém obchodě se zdravou výživou, nakrájel jsem ho na velmi tenké plátky a restoval jsem ho čerstvou pokrájenou cibulí a paprikou a pak jsem to doplnil rozpuštěným provolonem. Pokud nemůžete najít tempeh nebo se vám prostě nelíbí, zkuste použít nakrájené houby portobello, které jsou skvělou náhražkou pokrmů využívajících maso.
Recept na bezmasý sýr Philly
Slouží 4
Složení:
- 1/2 šálku vegetariánské steakové omáčky
- 1 blokový tempeh, velmi tenké plátky (nebo nahradit 2 velkými houbami portobello)
- 1 lžíce olivového oleje
- 1 středně sladká cibule, nakrájená na tenké plátky
- 1 červená a 1 zelená paprika, tenké plátky
- 8 plátků sýra provolone
- Majonéza (volitelně)
- Čerstvě nasekaný koriandr nebo petržel na ozdobu (volitelně)
- Čerstvé subrolky
Pokyny:
- Do velké mísy přidejte steakovou omáčku a tempeh. Pomocí kleští nebo rukou dobře promíchejte, aby byl tempeh rovnoměrně potažen. Zakryjte a nechte několik hodin chladit, aby tempeh absorboval chuť steakové omáčky.
- Rozehřejte velkou pánev na středně vysokém ohni. Přidejte olivový olej, papriku a cibuli a restujte 3 až 5 minut, nebo dokud zelenina nezměkne.
- Marinovaný tempeh scedíme a poté přidáme na pánev s paprikou a cibulí.
- Pokračujte v restování 5 minut nebo dokud se tempeh nezahřeje.
- Těsně před sundáním pánve z ohně položte plátky sýra rovnoměrně na vršek směsi zeleniny a tempehu, aby se sýr rozpustil.
- Každou dílčí roládu potřete majonézou a rozdělte směs steaků mezi rohlíky.
- Ozdobte čerstvým nasekaným koriandrem nebo petrželkou a podávejte teplé.
Více vegetariánských receptů
Farmářský trh farro salát
Veganské arašídové máslo hnědá rýže křupavé pamlsky
Sýrový vytahovací chléb na pizzu
