Pokud milujete řecká a jiná středomořská jídla, vychutnáte si toto lahodné jídlo z kabobů, plněných hroznových listů a dalších autentických pokrmů. Tyto recepty jsou nejen chutné, ale také zdravé.
Tyto zdravé recepty poskytl Zaya, středomořské útočiště v Atlantě.
Kafta kabob
Ingredience
- 2 1/2 libry 80/20 mletého hovězího masa
- 2 1/2 libry mletého jehněčího masa
- 2 šálky cibule nakrájené na kostičky
- 4 šálky petrželky, omyté a osušené a poté nasekané
- 2 lžíce soli
- 1/2 lžičky černého pepře
- 1/2 lžičky kajenského pepře
- 1 1/2 lžíce veškerého koření
- 1 vejce
Pokyny
- Smíchejte všechny přísady.
- Porce do 6 oz. polena a gril.
Plněné listy hroznů (vegetariánské)
Ingredience
- 6 šálků petrželky, omyté a osušené a poté nasekané
- 4 šálky rajčat, jemně nasekané
- 3 šálky středně zrnové rýže
- 3 šálky žluté cibule, nakrájené najemno
- 1 1/4 šálku citronové šťávy
- 1 1/2 šálků extra panenského olivového oleje
- 1 lžíce soli
- 1/2 lžičky černého pepře
- 1 1/2 sklenic hroznových listů, 28 listů
- 1/2 hrnku citronové šťávy
- 1/4 lžíce soli
- 1 lžíce česneku
- 1 šálek rajčatové omáčky
- 1/2 galonové vody
Pokyny
- Smíchejte petržel, rýži, cibuli, citronovou šťávu, olivový olej, sůl a pepř.
- Listy hroznů slijte a odstraňte stopky. Položte lesklou stranou dolů a na široký konec listu položte vrchovatou lžíci směsi.
- Přeložte levou a pravou stranu a rolujte náplň směrem ke špičkám.
- Mezitím naaranžujte plátky rajčat na dno zavařovacího hrnce a poté zasypte vrstvou hroznových listů.
- Umístěte rohlíky, šev dolů, v těsných řadách, poté vrstvy na listy hroznů. Zvažte listy hroznů talířem.
- Přidejte citronovou šťávu, sůl, česnek a rajčatovou omáčku, poté přidejte vodu na zakrytí.
- Přiveďte k varu a poté snižte k varu po dobu 45 minut nebo dokud není rýže hotová.
Pokračujte na další stránku a získejte lahodné recepty na salát Tabbouleh a jogurt.
