Neodolatelné letní zeleninové recepty - SheKnows

Léto je ideální doba, kdy můžete nasbírat všechny skvělé produkty, které sezóna nabízí. Mnoho zeleniny, která byla v zimě příliš drahá nebo neměla nejlepší kvalitu, je nyní na vrcholu svých sil. Uchopte tedy tuto zeleninu a ušlehejte tyto výživné a chutné přílohy.

Související příběh. Lilek Jamese Olivera Milanese je křupavá, sýrová alternativa k lilku

Zelenina

sezóny

Snadno peasy pečené cukety

Velikost porce 4

Cuketa, ať grilovaná na grilu, vhozená do těstovin nebo ukrytá v pečivu, je vždy výživným a chutným doplňkem každého jídla. Letos v létě si tedy dopřejte pohodlnou přílohu z pečené cukety.

Složení:

• 2 zelené cukety, konce odstraněné a podélně rozkrojené na polovinu
• 1/2 lžíce olivového oleje
• 1 stroužek česneku, mletý
• 1/8 lžičky cibulového prášku
• 1/8 lžičky celerového semínka
• 1/8 lžičky soli

Pokyny:

1. Předehřejte troubu na 350 stupňů F.
2. V malé misce smíchejte olivový olej, česnek, cibulový prášek, celer a sůl.
3. Cuketu položte kůží dolů na pekáč. Potřete směsí olivového oleje.
4. Pečte v troubě 30–40 minut, nebo dokud vidlička vložená do středu neukáže, že dosáhly požadované úrovně křehkosti.
5. Sundejte z tepla a užívejte si.

Rajčatový, okurkový a avokádový salát

Velikost porce 4

Tento lehký a osvěžující salát je plný ingrediencí, které jsou v teplých letních měsících nejlepší. Bude dokonalým doplňkem vašeho příštího grilování nebo zdravého rodinného jídla.

Složení:

• 4 velká rajčata, nakrájená
• 1/2 anglické okurky, rozpůlené a nakrájené na plátky
• 2 zelené cibule, nakrájené na tenké plátky
• 1 avokádo, na kostky
• 2 lžíce olivového oleje
• 2 lžíce balzamikového octa
• Sůl (podle chuti)

Pokyny:

1. Do střední mísy dejte rajčata, okurku, cibuli a avokádo.
2. Přidejte olivový olej, balsamico a sůl.
3. Promíchejte a podávejte.

Křupavá sladká mrkev

Velikost porce 4

Díky dětské mrkvi a velkým hromadným pytlům běžné mrkve není těžké zapracovat tuto barevnou zeleninu do svého běžného jídelníčku. Pokud vás ale už nebaví je chroupat samotné nebo obvyklým způsobem, jak je připravujete, díky tomuto jednoduchému receptu uvidíte tuto zářivou pomerančovou zeleninu v novém světle.

Složení:

• 3 střední mrkve, oloupané a nakrájené na plátky
• 1/2 středně červené cibule, tenké plátky
• 2 lžíce olivového oleje
• 1/4 šálku pekanových ořechů, jemně nasekaných
• 1/4 šálku rozinek, lehce nasekané
• Sůl (podle chuti)

Pokyny:

1. Ve velké pánvi nebo woku rozehřejte olej, poté přidejte červenou cibuli a mrkev. Vařte na mírném ohni 10–12 minut, nebo dokud nezačnou mírně měknout.
2. Přidejte pekanové ořechy, rozinky a sůl. Pokračujte v vaření a pravidelném míchání, dokud nebude mrkev na požadované úrovni křehkosti a pekanové ořechy mírně opečené.
3. Odstraňte z tepla, přeneste do servírovací misky a užívejte si!

Více zeleninových receptů

Veganské předkrmy
Grilovaná zelenina: nápady na recepty
Recepty na vegetariánské chipsy