Moc o nich neslyšíte a ve vašem průměrném obchodě s potravinami je těžké je najít, ale tomatillos jsou základem mexické a jihozápadní kuchyně. Každý se diví, proč je salsa verde tak zelená? Jsou to tomatillos.
Moc o nich neslyšíte a ve vašem průměrném obchodě s potravinami je těžké je najít, ale tomatillos jsou základem mexické a jihozápadní kuchyně. Každý se diví, proč je salsa verde tak zelená? Jsou to tomatillos.
Tomatillos je rajčatové ovoce s nasládlou sladkou chutí. Zelené jsou nejznámější, ale jiné odrůdy zahrnují fialové, červené a žluté ovoce. Na rozdíl od rajčat mají tomatillos papírovou slupku, která obklopuje ovoce.
Tomatillos můžete pěstovat kdekoli, kde je mírné letní počasí. Rostliny milují dostatek slunečního svitu a dávají přednost sušší, dobře odvodněné půdě. Ideální je pH půdy 7,0. Zahajte rostliny uvnitř ze semen (jako byste měli rostliny rajčat) a transplantujte rostliny tomatillo venku, když jsou teploty půdy alespoň 50 F.
Umístěte rostliny na několik stop od sebe a použijte rajčatové klece, které jim poskytnou podporu. Budete muset vysadit alespoň dvě rostliny, protože musí plodit křížovým opylením. Další výhodou přidání tomatillos do zahrady je, že jsou vynikajícími atraktory pro včely, takže ruční opylení by nemělo být nutné pro ně ani pro jiné kvetoucí rostliny v okolí.
Sklízejte tomatillos, když je papírová slupka suchá a slámově zbarvená. Můžete je uchovávat v chladničce po dobu dvou týdnů nebo je můžete konzervovat.
