Dodejte své zahradě exotický nádech díky rychle rostoucí asijské zeleni. Mnoho z populárních asijských zelených, jako jsou bok choy, mizuna a tatsoi, jsou vynikajícím zdrojem vápníku, vitamínů A, C a K a vlákniny. Vzhledem k tomu, že mnoho asijských zelených roste dobře v chladnějším počasí, je podzim ideálním obdobím pro jejich výsadbu ve vaší zahradě.
1. Mini bok choy
Mini bok choy, aka toy choy nebo Shanghai choy (Brassica rapa), je mini verze bok choy. Je to vydatná zelená, která má chuť podobnou zelí s jemným pepřovým kousnutím. Listy toy choy jsou jemné a křupavé, zatímco stonky jsou křupavé, pevné a šťavnaté. Je skvělé ho použít v praženici, dušené nebo dušené s česnekem nebo dokonce nasekané ve vydatné polévce. Listy lze také jíst syrové v míchaném zeleném salátu.
Jak pěstovat toy choy
Semena vysejte přímo na konci léta pro sklizeň na začátku podzimu. Semena vyklíčí za pět až 10 dní a sklízet můžete už za 30 dní. Rostliny dorostou do výšky zhruba pěti palců. Toy choy roste dobře i v kontejnerech.
2. Mizuna
Fotografický kredit: Joshua Bousel
Mizuna (Brassica rapa nipposinica) je jemně pikantní hořčičná zeleň s pikantním tangem. Listy mizuny jsou peří, zatímco stonky jsou křupavé. Mizunu použijte do salátů nebo ji lehce orestujte.
Jak pěstovat mizunu
Přímo zasejte semena kdykoli po posledním mrazu. Pokud žijete v mírném podnebí, Mizuna snáší letní teplo a některé chladné podmínky. Semena vyklíčí za pět až 10 dní a zelené můžete sklízet za méně než měsíc. Vysejte řádek zhruba každé tři týdny, abyste získali nepřetržitou sklizeň po celý podzim a do začátku zimy.
3. Tatsoi
Fotografický kredit: Jessica a Lon Binder
Tatsoi (Brassica narinosa) je mírně nahořklá zelená, známá také jako japonský špenát. Toto je nejvýživnější z rodiny bok choy. Má vysoký obsah vápníku a vitamínů. Smažte tatsoi nebo ho přidejte do polévek.
Jak pěstovat tatsoi
Koncem léta zasejte semena. Semena klíčí za pět až 10 dní a jsou připravena ke sklizni asi za 45 dní. Tatsoi je velmi tolerantní vůči chladu. Může odolat teplotám až 15 stupňů. Je to perfektní plodina, kterou můžete mít na podzimní a zimní zahradě.
4. Chryzantéma
Chryzantémová zelenina (Chrysanthemum coronarium) jsou bohaté na vitamín B. Chuť je jemná, bylinková a trochu travnatá. Květy rostliny lze použít jako ozdobu do polévek a salátů. Uvařte mladé listy, jako byste špenát, nebo je použijte syrové do salátu.
Jak pěstovat chryzantému
Vysejte semena na podzim. Tato květina je vytrvalá letnička a rozhodně preferuje chladnější podmínky. Dobře roste v mírně chladném podnebí. Semena vyklíčí za šest až deset dní a lze je sklízet jako mladé zelené. Rostlina dosáhne plné zralosti za 45 dní.
5. Čínská brokolice
Čínská brokolice (Brassica oleracaea) je silnější, květovaný bratranec standardní brokolice. Listy, stonky a květy jsou jedlé. Listy mají podobnou strukturu jako koláče a vydrží až dušení a blanšírování. Dušená čínská brokolice chutná skvěle, když se podává s pokapáním ústřicovou omáčkou.
Jak pěstovat čínskou brokolici
Zasejte semena na začátku podzimu. Semena klíčí za pět až 10 dní. Hlavní stonek můžete sklízet, když dosáhne osmi palců a jsou tam dva nebo tři otevřené květy. Rostlina se bude nadále větvit a produkovat menší stonky a listy pro pozdější sklizeň. Zralá čínská brokolice snese lehké mrazy.
Asijské zeleni se daří ve vlhké, dobře odvodněné a mírně kyselé půdě. Před výsadbou se ujistěte, že je místo slunné, a upravte půdu kompostem. Většina těchto semen pravděpodobně nebude k dispozici ke koupi v maloobchodě s velkými krabicemi, ale jsou snadno dostupné u online prodejců osiv, jako jsou Johnny’s Selected Seeds, Botanical Interests a Baker Creek Semena
Více na zahradě
Pomozte svému dítěti růst s těmito semínky
7 Nástroje, díky nimž práce na dvoře bude hračka
Top 10: Nejlepší pokojové rostliny pro každého majitele domu
