Citrusové recepty jsou obvykle považovány za letní dobroty, ale věděli jste, že grapefruity jsou ve skutečnosti v hlavní sezóně v zimních měsících? Stále můžete získat všechny výhody čerstvých citrusů-živiny bojující proti volným radikálům, vitamín C, vitamín A-bez čekání na léto. Řešíte, že budete v novém roce zdraví? Naštěstí máte možnost popadnout čerstvý grapefruit u místního obchodníka s potravinami a vydat se správnou cestou. Zde je několik receptů, které obsahují grapefruit, abyste mohli každý den zvýšit příjem.
Floridský grapefruit a trhaně grilované kuře s rukolovým salátem
Slouží 4
Složení:
Kuře:
4 (6oz.) Vykostěná kuřecí prsa
1 lžíce trhané marinády
Omáčka:
1 polévková lžíce drcený česnek
Nepřilnavý sprej na vaření
2 šálky kuřecího vývaru bez sodíku
Šťáva ze 2 floridských grapefruitů (asi 16 oz. šťávy)
1 polévková lžíce koriandr najemno nasekaný
Salát:
2 šálky rukoly
2 lžíce extra panenský olivový olej
2 floridský grapefruit (oloupaný, segmentovaný a nahrubo nasekaný)
2 papáje (oloupané, naočkované a nakrájené na kostičky)
Čerstvý popraskaný černý pepř, podle chuti
16 hroznových rajčat nakrájených na polovinu (podélně)
4 čerstvé 1/4 palcové ananasové prsteny
Pokyny:
Kuřecí prsa a trhanou marinádu vložte do velkého sáčku se zipem, uzavřete a dejte na jednu hodinu do chladu. Vyjměte kuře ze sáčku na zip a vložte na rozpálený gril. Kuřecí prsa grilujte do
důkladně uvařené, asi 15-20 minut, nebo dokud vnitřní teplota nedosáhne 165 stupňů.
Na těžké pánvi na středně vysokém ohni orestujte česnek s nepřilnavým sprejem na vaření, poté přidejte kuřecí vývar a 100% grapefruitovou šťávu. Přiveďte k varu, nižší teplotu na středně nízkou a
redukovat na sirup. Přidejte koriandr. Dobře promíchejte a dejte stranou. Ve velké míse smíchejte rukolu, olivový olej, nasekaný grapefruit a pepř dohromady. Vyhoďte ingredience na obalení rukoly. Přidejte rajčata a
papája.
Umístěte jeden prsten ananasu do středu 4 talířů o velikosti večeře. Každý prsten navršte jedním grilovaným kuřecím prsíčkem. Salát rozdělte na 4 stejné části a položte na grilovaná kuřecí prsa. Mrholení
talíře s omáčkou.
