Rozhodnout se pro veganský životní styl může být velkou změnou, ale rostlinná strava může mít spoustu zdravých výhod-pokud je dělána správně. Sledováním příjmu těchto vitamínů a minerálů můžete zajistit, aby byl přechod bezpečný a zdravý.
Stát se veganem a zůstat zdravý
Přestože získává na popularitě, veganství je pro mnoho lidí stále poměrně neznámým pojmem. Když se rozhodnete pro veganský životní styl, mohou mít rodinní příslušníci, přátelé a dokonce i váš lékař otázky, jak dostáváte všechny potřebné živiny.
Faktem však je, že lidé se všemi druhy dietních omezení a dokonce i jednotlivci, kteří jedí téměř cokoli, mohou mít nedostatek vitamínů nebo živin, které jejich tělo vyžaduje. Bez ohledu na to, co děláte nebo nejíte, je vždy dobré vědět, které živiny jsou pro vás klíčové. Změna jídelníčku je skvělou příležitostí, jak zajistit, abyste přesně věděli, na co si dát pozor.
Vitamín B12
Vzhledem k tomu, že vitamín B12 je bakterie, která se přirozeně nevyskytuje v rostlinných potravinách, bude to pravděpodobně vitamín, který budete potřebovat nejvíce pozorovat. Ve své knize
Veganská hlavní uliceVictoria Moran vysvětluje, že některá veganská jídla, jako jsou mléčná mléka, veganská masa, snídaňové cereálie a nutriční kvasinky, jsou obohacena o B12. Pokud budete jíst dostatek těchto potravin, můžete dostat 6 miligramů denně, které potřebujete. Ale pro jistotu užívá doplněk B12 asi třikrát týdně. Pokud si nejste jisti, zda je nebo není nutný doplněk, nechte svého lékaře provést test, aby to zjistil.Vitamín D
Na to si můžete vydechnout, protože nejen vegani si musí hlídat příjem vitaminu D. Nejlepší zdroj vitaminu D pochází ze slunce, ale protože žijeme tak daleko na severu zde v Kanadě, jednoduše pro nás není možné získat veškerý potřebný vitamín D pouze ze slunečního svitu.
Další výzvou, které vegani čelí, je podle Morana to, že většina doplňků tohoto vitaminu je vyrobena z D3, který pochází z lanolinu, což je složka vlny. Vegani tedy musí užívat vitamín D2, který pochází z rostlin, ale pro tělo může být těžší ho asimilovat. Protože vitamín D je tak zásadní pro pomoc našim kostem vstřebávat vápník, je to jeden z vitamínů, na kterém zvláště nechcete šetřit. Je tedy dobré nechat se otestovat lékařem a ujistit se, že hladinu vitaminu D udržujete na zdravé úrovni.
Omega-3 mastné kyseliny
V dnešní době se hodně mluví o tom, že lidé potřebují omega-3 mastné kyseliny. A naštěstí vejce a ryby nejsou jediné způsoby, jak získat denní dávku této zdravé živiny. Moran vysvětluje, že vlašské ořechy, chia semínka a mletá lněná semínka obsahují omega-3 mastné kyseliny. Pokud je pro vás těžké začlenit dostatek těchto potravin do vaší stravy, zvažte užívání doplňku omega-3 na bázi řas.
Přihlašujte se pravidelně
Vzhledem k množství vysoce zpracovaných potravin postrádajících živiny, které dnes obvykle jíme, by si každý měl blíže prohlédnout, zda dostává všechny potřebné živiny. Vegani i nevegani by si měli uvědomit svůj příjem dalších důležitých živin, jako je vápník, železo a mnoho dalších. Poskytnutí rozsáhlé opravy vaší stravy může znamenat, že některé vitamíny a minerály začnou klesat. Považujte tedy změnu veganství za ideální příležitost, jak se poradit se svým lékařem o tom, jak si vede vaše hladina živin, a podle toho provést změny.
Více o veganství
Zdravotní přínosy přechodu na veganství
Alternativy pro experimentující vegany
Sójové, mandlové nebo rýžové mléko?
