S trochou plánování a zeleným palcem mojo, jedlé zahrada na vašem dvorku může být krásné i chutné. Produkce z farmy na stůl pěstovaná v nádherné krajině? Jedlá zahrada vám umožní vychutnat si plody své práce.
Jedlé zahrady se dodávají ve všech stylech, tvarech a velikostech, takže kde začít? Požádali jsme přední odborníky na zahradnictví o inspiraci, jak vytvořit výživnou, lahodnou jedlou zahradu na vlastním dvorku:
1. Křoví
Obraz: Paul Goyette, Flickr
Pokud se vám plnohodnotná jedlá zahrada zdá úplně mimo váš kormidelník, registrovaná dietoložka Judy Barbe a autorka Váš 6týdenní průvodce po LiveBest: jednoduchá řešení pro čerstvé potraviny a pohodu, říká, že stále můžete mít své ovoce a jíst ho také. Barbe vysvětluje, že výsadba malinového keře může nabídnout stejné zdravotní výhody jako zdravá jedlá zahrada se zlomkem údržby: „Tyto rostliny nevyžadují mnoho péče, ale rok poté přinášejí ovoce bohaté na vlákninu rok. Bobule jsou bohaté na fytochemikálie bojující proti chorobám, takže pokud je vysadíte dnes, můžete si maliny v obilninách, salátech, jogurtech a smoothies vychutnávat po mnoho dalších let. “
Tina Sottolano-Cain, profesionální zahradnice a tvůrkyně Zahrady na cestách, dodává: „Jedlé terénní úpravy jsou stále oblíbenější. Jednoduše přidáte do stávající krajiny jedlé rostliny. Začleňte do okraje keře několik borůvkových keřů. Nebo přidejte do svých ročních a trvalkových záhonů nejrůznější zeleninu. Kvetoucí rostliny je skvělé kombinovat s jedlými. Zvyšují opylení, což zvyšuje vaše květiny, které pak produkují více ovoce. “
2. Květiny
Obraz: Salát z řepy a quinoa šéfkuchaře Velasca s jedlými květinami
Při vykreslování zahrady nezapomeňte na jednu z nejoblíbenějších přírodních příchutí: jedlé květiny. Šéfkuchař Camilo Velasco z Barnie’s CoffeeKitchen ve Winter Parku na Floridě potvrzuje, že jedlé květiny jsou v kulinářském světě trendem a stávají se základem ve skvělých restauracích. Camilo upřesňuje: „Jedlé květiny se při vaření používají od starověku, ale v uplynulém roce jsem rozhodně zaznamenal oživení - zvláště pokud jde o dobré jídlo. Rád při vaření v Barnie’s CoffeeKitchen používám jedlé květiny, protože květiny nejen přispívají k prezentaci talíře, ale také k chuťovému profilu. “
"Většina jedlých květin pochází z kvetoucích bylin." Česnek, pažitka a bazalka jsou kvetoucí rostliny, ale květiny jsou často odhozeny. Květy chutnají jako koncentrované verze jejich byliny. Například květy bazalky nachové chutnají jako silnější verze listu bazalky. Moje oblíbené květiny, které používám při vaření, jsou květiny z hrachu. Hráškové květiny chutnají sladce a jsou jedny z nejlépe chutnajících květin. Nemluvě o tom, že jsou nádherní. “
3. Ovoce
Obraz: Ukázka Miia, Flickr
Kdo řekl, že jedlé zahradničení musí být komplikované? Monique Prince, MSW, LCSW, klinický sociální pracovník, rodičovský trenér a zahradnický nadšenec, nabízí jí užitečné jedlý zahradnický hack„U jednoduchého jednoletého ovoce jsou rajčata a okurky v malých polovičních sudech nebo navržená keramika skvělým doplňkem předního vchodu a šplhají se tam, kam je dovedete.“
Angela Price, návrhářka zahrad a životní styl zahradnictví v Los Angeles Eden zhuštěný, trvá na tom, že vyvýšené záhony jsou tajemstvím zjednodušeného ovocného zahradnictví: „Vyvýšené záhony (kupte si stavebnici nebo si vyrobte vlastní) dělají jedlé zahradnictví velmi jednoduchým. Vše, co musíte udělat, je přidat zalévací zeminu, sazenice, nějaká hnojiva a vodu. Neexistuje žádné těžké kopání a žádná plevel, která by se dala tahat. “
4. Bylinky
Obrázek: KateMonkey, Flickr
Podle prince strategicky umístěný bylinková zahrada to je vše, co amatérský kuchař potřebuje, aby každému pokrmu dodal chutný nádech: „Umístění bylinkové zahrady chodník nebo kamenná zeď je atraktivní a díky umístění blíže ke kuchyni se vám bude hodit jako vy potřeba."
Sottolano-Cain souhlasí: „Pěstování bylin je skvělým místem, kde začít při zahradničení s poživatinami. Vytrvalé bylinky, jako je pažitka, citrónový tymián a šalvěj, lze snadno začlenit do krajiny. Bazalka, petržel a rozmarýn jsou skvělými doplňky do postelí nebo nádob. “
5. Sady
Obraz: elPadawan, Flickr
Rafael Avila, odborník na produkty pro přírodní zdraví a manažer výzkumu a vývoje společnosti Natural Organics, Inc., zastává jedlé a zdravé zahradničení v multikulturním systému. Vysvětluje, že tento proces je mnohem jednodušší, než to zní: „Pěstujte více rostlin na stejném místě. To funguje skvěle pro příměstské a městské zahrady s omezeným prostorem. Skvělým příkladem je „bobulový sad“. Tento systém využívá stejný malý pozemek k pěstování hroznů, jahod a borůvek. Dokonce i začínající zahradník může postavit jednoduchou mřížku hroznů. “
„Home Depot a Lowe’s vyrábějí předem smontovaná zábradlí z borovicového dřeva v délce osmi stop. Jednoduše umístěte jednu nebo více sekcí zábradlí svisle tak, aby byly vysoké osm stop. Každá sekce může být připevněna ke sloupku nebo ke stávajícímu plotu (musí být pevný). Uspořádejte (vycvičte) vinnou révu, aby vyrostla na mříži, a pravidelně ji prořezávejte. Ve stínu na spodní části mříže vysaďte borůvky a jahody. Krása tohoto systému spočívá v tom, že zahradník může sklízet bobule po celé léto a dokonce i do podzimu, v závislosti na odrůdě hroznů. Jako první budou připraveny jahody, potom borůvky a nakonec hrozny. Všechny tři bobule jsou ohromně zdravé, plné antioxidantů a bohaté na vitamíny. “
6. Zelenina
Obraz: mwms1916, Flickr
Plánování rozmanité jedlé zahrady může znít vyčerpávající, ale Bryan Kratz z Přírodní alternativa, čistě přírodní zahradnická společnost, má jednoduché řešení: Mistrovská zelenina jako první. Kratzovy nejlepší možnosti pro nejjednodušší domácí zelenina patří zelené fazolky, ředkvičky, letní squash a rajčata. Vysvětluje: „Zelené fazole rostou téměř v jakémkoli podnebí, mají jen velmi malé problémy se škůdci a lze je jíst přímo z révy. Ředkvičky jsou skvělé plodiny pro chladnější období a rostou poměrně rychle - nepotřebujete ani plné slunce. Letní squash je skvělá plodina pro snadnou jedlou zahradu, protože rychle roste a neustále vám přináší ovoce. Rajčata jsou z nějakého důvodu extrémně populární - produkují spoustu ovoce a jejich pěstování je celkem snadné. “
Podle Price mohou začátečníci použít zkratku tím, že začnou nejprve se sazenicemi: „Zahradní centra nosí v tuto roční dobu mnoho sazenic. Až na několik výjimek ušetří výsadba zeleninových sazenic spoustu času. “
Více o zahradničení
Vyrobte si japonský secí stroj Kokedama
Nejrozkošnější zahradnické tipy, jaké kdy dostanete (VIDEO)
10 způsobů, jak zabránit psům zničit vaše záhony
