„Je sezóna na pečení, jídlo, nakupování, zdobení a pití! Období prázdnin přichází s mnoha nádhernými věcmi, ale také se spoustou stresujících věcí, jako je rozpočet, surfování v nákupních centrech, přibírání na váze a rodinné drama. Místo toho, abyste měli na Štědrý večer členění typu Clark Griswold, podávejte a užívejte si tento domácí špičatý vaječný likér, který uklidní nervy všech, a užijte si svátky s trochou buzerace!
Nic nezbaví stres z prázdnin jako sklenice silně obohaceného vaječného koňaku! Dopřejte si letos pocit bez viny tím, že tuto hubenější verzi oblíbeného tuku s vysokým obsahem tuku vyrobíte z odtučněného mléka. Podávejte své s rumem, bourbonem nebo dokonce vodkou (velmi doporučuji vodku s příchutí šlehačky) s posypem čerstvě strouhaného muškátového oříšku!
Recept na vaječný koňak upraven z Síť potravin.
Nízkotučný vaječný likér
Výnosy: Asi 6 (1/2 šálku) porcí
Složení:
- 2 šálky mléka bez tuku
- 1 vanilkový lusk
- 2 velká vejce plus ještě jeden žloutek
- 1/3 šálku bílého cukru
- 1 lžička mouky
- Rum, bourbon nebo vodka
- Čerstvě nastrouhaný muškátový oříšek (nebo posypeme kořením z dýňového koláče)
Pokyny:
- Do střední pánve dejte 1-1/2 šálky mléka. Z vanilkového lusku vyškrábněte semínka tak, že je překrojíte na polovinu. Vložte semínka do hrnce s mlékem a duste. Zatímco se mléko vaří, v míse smíchejte vejce, žloutek, cukr a mouku, dokud se plně nespojí.
- Opatrně vlijte horkou mléčnou směs do vajec a míchejte šlehačem mezi výlevkami. Vložte směs zpět na sporák a zahřívejte (střední teplo) asi pět až osm minut, nebo dokud směs není hustá. Míchejte neustále.
- Odstraňte směs z tepla a okamžitě vmíchejte zbývající mléko. Před podáváním dejte vaječný likér do mísy a dejte do chladu.
- Jakmile vychladne, přidejte likér podle svého vkusu. Ozdobte čerstvě nastrouhaným kořením z muškátového oříšku nebo dýně a užívejte si!
Více sezónních receptů
Slavnostní nápady pro sváteční předkrmy
Dekadentní recepty na sváteční cukroví
Italské recepty na Štědrý večer
