Možná si říkáte, o co jde, když jíte místní potraviny. Jistě, je to trendy a je to šetrnější k životnímu prostředí, ale je to také chutná čerstvá alternativa ke starým jídlům v supermarketech. Pokud diskutujete o tom, zda se stát nebo ne stát locavore, zde je několik faktů, které byste měli přežvýkat.
Místně pěstované potraviny chutnají lépe
Místně pěstované potraviny jsou čerstvější a v sezóně, což se promítá do lepší chuti. Váš místní farmář, který pěstuje a sklízí pro místní spotřebitele, je schopen pěstovat sezónní plodiny, které jsou na vrcholu své čerstvosti, nutriční hodnoty a potažmo chuti. Konzumace místních sezónních plodin také znamená, že jsou nejhojnější, a proto nejméně nákladné.
Zvažte toto: Ovoce a zelenina, které rádi jíte po celý rok, jsou k dispozici na úkor chuti. Hromadné množství ovoce a zeleniny ve vašem velkoobchodu s potravinami pravděpodobně pěstuje mimo sezónu a sbírá, než dozraje.
Snadné recepty s využitím produktů farmářského trhu >>
Místně pěstovaná jídla jsou zelenější - a bezpečnější
Místně pěstované potraviny mají menší dopad na životní prostředí než jejich protějšky ze supermarketů; cestují na kratší vzdálenosti a minimalizují spotřebu energie a znečištění. Jsou pro vás lepší, protože se s nimi méně manipuluje a jsou méně vystaveni škodlivým kontaminantům. Naopak potraviny, které cestují z dálky, zanechávají větší uhlíkovou stopu a mají větší příležitost přijít do styku s větším množstvím kontaminantů. Více kontaminantů znamená pro vás, spotřebitele, větší škody na životním prostředí a vyšší riziko nemocí přenášených potravinami.
Energeticky úsporné recepty: Snížení vaší uhlíkové stopy v kuchyni >>
Místní pěstované potraviny nabízejí větší rozmanitost
Vaše nákupy umožňují místním pěstitelům odolat tlaku na produkci specifických plodin s vysokým výnosem; mají svobodu zkoušet malé plodiny různého ovoce a zeleniny. To může znamenat úplně jinou plodinu nebo různé odrůdy jedné plodiny. Stejně jako pěstitel může vyzkoušet nové ovoce a zeleninu, vy také.
Jaká je moje výsadbová zóna? >>
Místně pěstované potraviny prospívají vaší komunitě
Nákup místně pěstovaných potravin podporuje vaši komunitu a podporuje budování komunity. Pokaždé, když nakoupíte potraviny pěstované na místní úrovni, přímo přispíváte k místní ekonomice. Rovněž zajistíte, aby ruce, které dřely a staraly se o sklizeň, skutečně získaly ekonomické výhody. Kromě toho při nákupu od místního pěstitele vytvoříte přímý odkaz na tuto osobu ve srovnání s propojením s anonymním podnikovým obchodem s potravinami.
Průvodce přežitím na farmářském trhu >>
Výhody konzumace místně pěstovaných potravin přesahují bezprostřední prospěch z čerstvosti a chuti. Svou část péče o životní prostředí a komunitu můžete udělat po jednom lahodném zákusku. Nyní, to je něco, do čeho můžete zabořit zuby!
Jak jíst lokálně v zimě
Místní stravování nabízí řadu výhod, od čerstvějších potravin po ekonomiku a šetrnost k životnímu prostředí. Zjistěte, jak získat rukavice bez prstů na sezónní zboží po celý rok.
Další tipy na místní stravování
Hledání místních produktů - a proč byste se měli snažit
10 tipů na nákup na farmářském trhu
Produkujte sílu! Co koupit a čemu se vyvarovat
