Sýr Gorgonzola je trochu získanou chutí. Je to trochu silné a kyselé; pokud se však používá s mírou, zjistíte, že hodně lidí na to začne velmi rychle získávat chuť.
Související příběh. Dýňový koláč Giady De Laurentiis má tajnou přísadu, která zcela zvyšuje jeho chuť
Jedním ze způsobů, jak to vyzkoušet, je a pizza. Je to skvělý způsob, jak použít jen trochu a můžete podávat doplňkové přísady, které mohou pomoci pufrovat část kyselých. Zejména ovoce je skvělým doprovodem kvůli své sladkosti, jako třešně na pizze níže.
Ingredience na pizzu Gorgonzola, cherry a parmezán
- 1 tenká kůrka na pizzu
Na omáčku:
- 1 tyčinkové máslo
- 4 stroužky česneku, lehce prolisované
Pro sýr:
- 1/2 šálku gorgonzoly se rozpadá
- 1 šálek strouhaného parmezánu
Pro polevy:
- 1 šálek bing třešní, nakrájených na kostičky a vypeckovaných
- 1/2 šálku balsamico
- 2 lžíce hnědého cukru
Pokyny
- Noc předtím dejte třešně, balsamico a cukr do misky a dobře promíchejte; dejte misku do lednice, aby třešně macerovaly (marinovaly) v balsamiku. Pokud potřebujete tuto pizzu ve spěchu, dejte třešním alespoň 30 minut na maceraci.
- Když přijde čas na přípravu pizzy, předehřejte troubu na 350 stupňů F (pokud používáte balenou kůrku, můžete použít teplotu uvedenou na obalu).
- Pokud používáte mix, připravte si pizzu s tenkou krustou podle pokynů na obalu. Když je hotový, pečte jej 10 minut, nebo dokud nezačne tuhnout. Pokud nepoužíváte balenou kůrku, nemusí být předpečená.
- Zatímco se kůrka peče, rozpusťte máslo na středním ohni s česnekem; pomalu nechte máslo pijat některou z příchutí z česneku alespoň 5 až 10 minut, ale nenechte máslo připálit.
- Až přijde čas na pizzu, rozetřete česnek na kůru, přidejte gorgonzolu, pak třešně a navrch nasekejte parmezán.
- Pečeme, dokud se sýr nerozpustí, asi 15 minut.
další recepty na pizzu
Pikantní vepřová a čokoládová pizza
Italská hovězí pizza
Skordalia, krevety a bylinková pizza
Pizza z jarní zeleniny
