Pokud máte náladu na zmrzlinu, ale nemůžete se obtěžovat opustit svůj klimatizovaný dům, proč to nezkusit vyrobit sami? Postupujte podle těchto kroků a ten kužel budete olizovat, než se nadějete.
Pokud se chcete ochladit zmrzlinou, neutíkejte do obchodu. Je pravděpodobné, že už máte všechny ingredience, tak proč si je nevyrobit doma? Tímto způsobem přeskočíte fronty v supermarketech a všechny ty hnusy ve zmrzlině, která už dlouho ví, kdo ví, jak dlouho. Zde jsou dva podrobné pokyny k výrobě zmrzliny pomocí nástrojů, které máte ve vlastní kuchyni-a hádejte co? Je to jednodušší, než si myslíte!
Metoda sáčku na zip
Potřebujete vanilkovou zmrzlinu právě teď? S několika přísadami, několika taškami na zip a trochou pracovních sil si můžete během pár minut pochutnat na dobrotách.
Slouží 1
Složení:
- 1/2 šálku plnotučného mléka nebo smetany (můžete použít odstředěné nebo „lite“ mléko, ale díky obsahu vody dojde k určité krystalizaci. Pokud si chcete dopřát, můžete také jít celou cestu, že ?!)
- 1 lžíce cukru
- 1 čajová lžička vanilkového extraktu
- 6 lžic soli
- 2 šálky ledu
Další zásoby:
- 1 malá taška na zip
- 1 taška na zip se sendvičovou velikostí
Pokyny:
- Zkombinujte mléko, cukr a vanilkový extrakt do sendvičového sáčku na zip.
- Přidejte led a sůl do menšího sáčku a pevně uzavřete. Pravděpodobně se to otevře, když třepete sáčkem, ale nedělejte si s tím starosti.
- Vložte menší sáček do většího sáčku a větší sáček pevně uzavřete.
- Sáček protřepejte, jak jen můžete (dávejte pozor, aby se nerozevřel) asi pět minut, nebo dokud nezíská konzistenci zmrzliny. Spropitné: Než se začnete třást, omotejte kolem tašky ručník, abyste nezmrazili prsty.
- A je to! Vyndejte zmrzlinu z pytlíku, podávejte a užívejte si.
Low-tech metoda
Pokud můžete na opravu zmrzliny vydržet trochu déle, tento recept přinese hladkou a krémovou pochoutku, na kterou se vyplatí počkat. Nejlepší věc? Nepotřebujete ani stroj.
Objem asi 1 litr
Složení:
- 1 šálek plnotučného mléka
- Špetka soli
- 150 gramů cukru
- 1 čajová lžička čistého vanilkového extraktu
- 2 šálky smetany (podle toho, jak bohatou zmrzlinu máte rádi, můžete použít buď plnou, nebo odstředěnou)
- 5 žloutků
Pokyny:
- Připravte si zmrzlinovou směs a nechte ji vychladnout na ledu.
- Směs nalijte do hluboké zapékací mísy nebo plastové misky a vložte do mrazáku.
- Průběh zkontrolujte přibližně po 45 minutách. Jakmile směs začne kolem okrajů mrznout, vyjměte ji z mrazničky a důkladně promíchejte špachtlí. Před opětovným vložením do mrazáku nezapomeňte rozbít všechny ještě zmrazené části.
- Směs kontrolujte a míchejte každých 30 minut, dokud zmrzlina nezmrzne. Očekávejte, že celý proces bude trvat dvě až tři hodiny. Spropitné: Nejlepších výsledků dosáhnete, když použijete ruční elektronický mixér. Pokud ji nemáte, stejně dobře poslouží robustní špachtle a trocha manuálního úsilí.
- Jakmile je zmrzlina hotová, přeneste ji do zakryté skladovací nádoby, dokud ji nebudete chtít podávat.
Poznámka: Protože neobsahuje žádné konzervační látky, jaké má zmrzlina zakoupená v obchodě, domácí zmrzlinu je nejlepší sníst do několika dnů. To by ale neměl být problém, že?
Více sladkých dobrot
Recept na vynikající domácí zmrzlinový dort Oreo
3-krokový recept na sorbet
Chutný lepkavý karamelový pudink
