Centra pro kontrolu a prevenci nemocí (CDC) v pátek varovala, že americká ministerstva zemědělství pro bezpečnost a inspekci potravin (USDA-FSIS) jsou vyšetřování vypuknutí Listerie spojené s deli masa ve více státech poté, co bylo 10 lidí hospitalizováno na Floridě, Massachusetts a New Yorku s jedním hlášeným úmrtím na Floridě.
Důkazy podle agentury ukazují na deli maso jako zdroj ohniska, přičemž devět lidí údajně onemocnělo po jídle „masa italského stylu, jako je salám, mortadella a prosciutto“, které si koupili předem zabalené nebo nakrájené na pultech lahůdek. Podle CDC zatím nebyl identifikován konkrétní druh lahůdkového masa ani běžný dodavatel.
Za CDC„Listerióza je závažná infekce obvykle způsobená konzumací potravin kontaminovaných bakterií Listeria monocytogenů. Odhaduje se, že listerióza každoročně onemocní 1 600 lidí a asi 260 zemře. Infekce s největší pravděpodobností onemocní těhotné ženy a jejich novorozence, dospělé ve věku 65 let a starší a osoby s oslabeným imunitním systémem. “ Je to třetí vedoucí
Deli maso (obědové maso nebo uzeniny) jsou příklady potravin, které mohou obsahovat bakterie Listeria. Agentura doporučuje, aby se lidé, kterým hrozí vážné onemocnění infekcí, vyhýbali konzumaci delikátního masa, pokud nejsou ohřátá na vnitřní teplotu 165 ° F (nebo do vaření v páře).
Protože Listeria může přežít v chladných teplotách a může se snadno rozšířit do jiných potravin, mohou některé další kroky, které jednotlivci mohou podniknout, aby zabránili onemocnění, zahrnovat: mytí rukou po manipulujte s lahůdkami, čisticími povrchy (police ledniček, kuchyňské linky atd.), které přicházejí do styku s těmito masy, uchovávejte šťávu z lahůdek mimo jiné potraviny nebo oblasti pro přípravu potravin a vyhoďte okamžitě odeberte nebo použijte lahůdkové masné výrobky podle pokynů (neotevřené obaly zapečetěné ve výrobě zůstanou ne déle než dva týdny a otevřené obaly nebo krájené maso nejdéle pět dnů.)
Toto varování si nesmíte nechat překážet vaše potenciální plány halloweenských pastvin, ale buďte strategičtí a v případě potřeby proveďte střídání, pokud vám hrozí onemocnění!
Než vyrazíte, podívejte se na naše oblíbené citáty pro inspiraci ke zdravému přístupu k jídlu:
