Caitlin: Vaření veganského jídla, na které budete mít chuť
Caitlin má za úkol posunout veganské jídlo na další úroveň, počínaje ve svém rodném Chicagu. Během řízení potravinářského vozu se naučila vařit umělé maso a pečivo. Nyní jezdí s Lyftem financovat svůj nejnovější podnik: veganské lahůdky.
Jako teenager Caitlin věděla, že chce být kuchařkou, ale její rodiče ji povzbudili, aby místo kulinářské školy absolvovala bakalářský titul. Ani jeden ze svých snů neustoupil, po promoci začala pracovat v malých kuchyních a vrhla se po vlastní cestě.
Caitlin milovala atmosféru nezávislých podniků a vystavovala se na veletrzích řemesel a posilovala spojení s ostatními kreativci. Když začala experimentovat s veganským masem a sýry, jela s Lyftem, aby zaplatila auto, které si koupila pro catering. Flexibilita jí umožnila vařit a trochu vydělat podle vlastního plánu.
Nyní Caitlin prodává svou vlastní řadu veganských pochoutek (společně s názvem Feed Your Head a Pirate Pastries) na farmářských trzích a festivalech. Při pohledu zpět na svůj sen stát se restauratérkou Caitlin říká: „Dostala jsem se tam, prostě jsem to udělala po svém.“
Další: Marlene: Navrhování živých uměleckých děl
