Zima je ideální čas na posezení s velkou miskou polévky. Tato polévka kombinuje pečenou zimní zeleninu, kuskus a kuřecí vývar. Mluvte o lahodných a chutných.
Související příběh. Lilek Jamese Olivera Milanese je křupavá, sýrová alternativa k lilku
Zima je ideálním obdobím, kdy můžete využít výhod mražené letní zeleniny a lahodné čerstvé zimní zeleniny. Je to dokonalá kombinace chutí, která je spojena s trikolorním kuskusem, bohatým zeleninovým vývarem a čerstvými bylinkami. Tato polévka je uklidňující, vydatná a ideální do chladného zimního počasí.
Recept na kuskus a zeleninovou polévku
Slouží 6
Složení:
- 5 šálků zeleninového vývaru, rozdělených
- 1 šálek trikolorního (nebo obyčejného) kuskusu
- 3 malé červené brambory, malé kostky
- 1 velký batát, malé kostičky
- 2 lžíce olivového oleje
- 1/3 šálku mraženého hrášku
- 1/3 šálku mražených zelených fazolí
- 1/3 šálku mražené kukuřice
- 4 snítky čerstvého tymiánu, listy odstraněny
- Sůl a pepř na dochucení
- parmazán
Pokyny:
- Předehřejte troubu na 400 stupňů F a připravte si plech na pečení s vložkou Silpat.
- V malém hrnci přiveďte k varu 1 šálek zeleninového vývaru. Přidejte kuskus, promíchejte, zakryjte a stáhněte z ohně. Nechte sedět na boku, zatímco připravujete polévku.
- Na připravený plech přidáme brambory a zakápneme olivovým olejem. Restujte asi 30 minut do změknutí.
- Zatímco se vám vaří brambory, začněte vařit polévku. Do velkého hrnce přidejte zbylý zeleninový vývar, hrášek, zelené fazolky, kukuřici a tymián a přiveďte k varu.
- Jemně dusíme, dokud nejsou brambory uvařené. Přidejte brambory a vařte asi 5 minut, aby se spojily chutě. Dochutíme solí a pepřem.
- Chcete -li sloužit, naberte několik lžic kuskusu do polévkové mísy a nalijte naběračku polévky. Podle potřeby posypeme parmazánem.
Další recepty na polévku
Polévka s česnekem na 50 stroužků
Polévka nacho polévka z černých fazolí
Recept na veganskou chřestovou polévku
