Nebojte se zapálit grilování vy sám; pár malých rad a budeš profík. Není důvod, proč by grilování mělo být mužskou doménou. Zde je několik tipů, díky nimž se budete moci grilovat a spálit, abyste se stali BBQueen!
Příprava grilování
Před dnem grilování zkontrolujte, zda máte dostatek plynu, který vám pomůže při dalším použití. Pokud ne, vyměňte plynovou láhev na nejbližší servisní stanici.
V den vyčistěte grilovací desku a grilovací tyče a zkontrolujte odkapávací misku pod nimi, abyste se ujistili, že je bez tuku (z předchozího použití) nebo starých nečistot, aby se při tomto použití nespálila.
Připravte si v blízkosti některé základní nástroje, jako jsou kleště, vidličky, nože, flip na vajíčka, olej, koření, papírové ručníky a náhradní talíře k přenosu vařeného jídla. Pokud vaříte jídlo do určitého času, můžete také zvážit časovač nebo se hodit.
Vaření masa
Při vaření masa na grilu chcete připravit maso s kořením nebo alespoň solí a pepřem.
The Heart Foundation BBQ a gril kuchařka navrhuje, že když vaříte maso „pro dosažení nejlepších výsledků vždy předehřejte gril nebo pánev. Maso potřete olejem, místo toho, abyste do pánve (nebo na grilovací pánev nebo gril) dávali olej. Přidejte maso a vařte podle chuti, aniž byste se příliš často obraceli. “
Obecně platí, že u hovězího a jehněčího masa ho chcete nejprve opéct na silném ohni a poté jej přesunout na část talíře nebo grilu, která má nižší teplotu na dokončení vaření. S vepřovým masem se vždy snažte vařit na středním ohni, aby nedošlo k jeho vysušení.
Nejlepší druh hovězího masa na grilování je steak (oblíbenou volbou je kýta, svíčková, čepel, T-kost a žebro). Pokud chcete použít libový kus hovězího masa, je nejlepší ho vařit ve stylu kebabu po minimální dobu. Pokud jde o jehněčí, jděte na kotlety nebo steak jako horní nebo kulatý. U vepřového masa zkuste kotlety, steaky nebo kotlety.
Nezapomeňte nechat maso odpočívat 10 minut po vyjmutí z grilu, aby se šťávy mohly usadit (vyhýbejte se krvavým šťávám při krájení a jídle).
Vaření mořských plodů
Obecně lze říci, že odrůdy mořských plodů, jako jsou ryby, chobotnice a krevety, se vaří delikátně. Chcete je tedy zdokonalit na grilovací desce trochou oleje, ne na grilu, kde by se kousky mohly uvíznout na tyčích a/nebo se při pokusu s ním roztrhnout. Vařte ji také na středním ohni, příliš ji neotáčejte a sundejte ji, když je minutu blízko, protože teplo bude pokračovat ve vaření mořských plodů, když jsou přesunuty na talíř.
Vaření zeleniny
Při vaření zeleniny na grilu vždy používejte plotýnku, protože se dá snadněji otáčet, zatímco malé kousky mohou skrz gril propadat. Pokud chcete, aby na vaší zelenině byly znaky, vložte je na satayové tyčinky, zeleninu namažte olejem a poté ji položte na grilovací tyčinky.
Více letního jídla
Nové letní grilovací recepty k vyzkoušení
Jak udělat perfektní letní sangrii
Skvělé recepty na letní mango
