Vegetariánská díkůvzdání: Tofurkey a další - SheKnows

Pro vegetariánskou rodinu může být Den díkůvzdání dnem, kdy se hoduje. Uvařte si tofu krůtí maso (tofurkey) a přidejte několik lahodných vegetariánských příloh k dokončení díkůvzdání.

Související příběh. Martha Stewart právě sdílela krémové brokolicové kari, které budete na podzim opakovat

Fotografický kredit: HGTV

Recept na tofurkey a nádivku

Slouží 12

Z tohoto tofu udělejte krocana a podávejte tofurkey jako hlavní chod na Den díkůvzdání.

Ingredience „Turecko“:

• 5 liber pevného tofu
• 1 libra tofu na „paličky“ (volitelně)

Suroviny na náplň:

• 2 lžíce opečeného sezamového oleje
• 1 velká cibule, nakrájená na kostičky
• 1 1/3 šálku celeru, nakrájeného na kostičky
• 1 šálek hub, jemně nasekané
• 3 stroužky česneku, mleté
• 1/4 šálku šalvěje
• 2 lžičky majoránky
• 2 lžičky tymiánu
• Sůl a pepř na dochucení
• 1 lžička rozmarýnu
• 2 lžičky celerového semínka
• 1/4 šálku sójové omáčky
• 3 šálky Pepperidge Farm Bylinková náplň

Směs na šlehání:

• 1/2 šálku opečeného sezamového oleje
• 1/3 šálku sójové omáčky
• 2 lžíce miso
• 2 lžíce pomerančové šťávy
• 1 čajová lžička hořčice dle výběru

Pokyny:

1. Rozmačkejte tofu rukama a odstraňte všechny hrudky. Vyložte 12palcový cedník mokrou tkaninou překrývající se po stranách. Do cedníku přidejte rozmačkané tofu, přitlačte a přikryjte překrývajícími se stranami. Celé to dejte do velké mísy. Tkaninu přikryjte talířem, který se vejde do cedníku, a na talíř položte závaží o hmotnosti 5 liber. Dejte do lednice a nechte alespoň 2 hodiny odležet.
2. Zatímco tofu chladne, orestujte cibuli, celer a houby na sezamovém oleji. Když je měkké, přidejte česnek a všechny ostatní přísady do nádivky, kromě bylinkové nádivky, dobře promíchejte. Za stálého míchání restujeme 5 minut.
3. Přidejte bylinkovou nádivku a dobře promíchejte. Vyndejte tofu z lednice a sejměte váhu, talíř a vrchní část plátna. Tofu vydlabejte do 1 palce od stran a dna a tofu, které vyjmete, vložte do misky. Umístěte nádivku do skořápky tofu a pevně zabalte. Přikryjte zbylým tofu a pevně poklepejte. Plněné tofu otočte na vymazaný plech plochou stranou dolů.
4. Jemně zatlačte na boky „krůty“, abyste dosáhli oválnějšího krůtího tvaru. Pokud je to žádoucí, vyformujte „paličky“ z jedné libry tofu a položte na každou stranu „krůty“.
5. Promíchejte směs na lýkování a poté polovinou tofurkey potřete. Zakryjte tofurkey alobalem a pečte při 400 stupních F po dobu 50 až 60 minut. Odstraňte fólii, potřete zbývající směsí, kromě dvou polévkových lžic, a vraťte do trouby na dalších 60 minut, nebo dokud „krocan“ nebude zlatavý. Vyjmeme z trouby a potřeme zbylou směsí. Pomocí dvou velkých špachtlí se přesuňte na velký servírovací talíř.

Další: recept na vegetariánskou omáčku a další >>

Zanechat komentář