Pokud vás děsí výroba těsta od nuly, nemusí. Toto lehké a vzdušné těsto se snadno spojuje a je obzvláště skvělé jako kůrka na koláčových hrncích, protože získává krásnou zlatohnědou barvu.
Jednoduchý recept na domácí těsto
Mouka, voda a na kostky nakrájené máslo dávají super máslové a vločkové těsto, které se skvěle hodí jako poleva do hrnců.
Doba přípravy 25 minut | Doba chladu 2 hodiny | Celkový čas 2 hodiny 25 minut
Výtěžek 1 kůra
Složení:
- 3/4 šálku univerzální mouky
- 6 lžic studeného nesoleného másla, nakrájeného na kostičky
- 1/4 čajové lžičky mořské soli
- 1/4 šálku ledové vody (v případě potřeby navíc)
Pokyny:
Ve velké míse smíchejte mouku, na kostky nakrájené máslo a mořskou sůl. Pomocí cukrářského mixéru začněte do mouky krájet na kostky nakrájené máslo, dokud směs nevypadá drobivě a máslo není na malé kousky (velikosti hrášku). Pokud je vaše těsto ještě suché, přidejte další lžíci vody, dokud nebudete moci snadno promíchat.
Těsto vyklopte na lehce pomoučený povrch a uprostřed těsta vytvořte důlek. Do středu těsta nalijte ledovou vodu a vidličkou začněte jemně míchat, dokud se těsto nezačne spojovat (v těstě budou stále kousky másla, což je v pořádku).
Těsto hněteme, dokud již není lepivé. Mouku váleček. Těsto se válí do obdélníkového tvaru o tloušťce asi 1 palec, podle potřeby těsto a váleček pomoučíme.
Přeložte oba konce těsta do středu a těsto otočte opačným směrem. Těsto znovu vyválejte ve tvaru obdélníku a na tloušťku asi 1 palec. Tento postup opakujte 3-4krát, protože pomůže zapracovat máslo do těsta.
Jakmile máte těsto rozválené, naposledy ho přeložte a pevně zabalte do igelitu. Těsto dejte do lednice alespoň na 2 hodiny nebo dokud nebudete připraveni k použití.
Těsto připravené k použití vyjměte z lednice. Rozbalte a použijte podle potřeby s jakýmkoli slaným nebo sladkým receptem.
Tento příspěvek sponzorovala Hannaford. Připojte se k nim v boji proti hladu v této prázdninové sezóně s Hannaford pomáhá v boji proti hladu.
Další nápady na domácí recepty
Jak udělat kuřecí koláč v horké kapse
Jak udělat dýňový koláč uvnitř dýně
Karamelový jablečný koláč
