Oktoberfest, 16denní veletrh v německém Mnichově, je jedním z největších veletrhů na světě a každoročně vystavuje více než 5 milionů lidí! Pokud se letos nemůžete dostat do Mnichova a přesto chcete slavit, vezměte si půllitr svého oblíbeného piva, piva nebo ležáku a misku tohoto vydatného, německého guláše! Chcete -li získat opravdový autentický zážitek, rozbijte oblečení lederhosen a pivní služky!
Co tedy získáte, když smícháte vepřové maso, pivo, kysané zelí, sortiment zeleniny a šest nebo sedm hodin pomalého vaření? Proč právě ten nejneuvěřitelnější, v ústech rozpustný a chutný guláš, jaký kdy budete jíst. Pomalý hrnec navíc dělá veškerou práci, takže máte více času na vypití tun piva, er, oslavte s přáteli a rodinou!
Recept na guláš z Oktoberfestu
Recept převzat z Projekt rodinné kuchařky
Slouží asi 8
Složení:
- 1 vykostěné vepřové plece nebo hřbet (2 libry)
- 1 velká cibule, nakrájená na kostičky
- 2 stroužky česneku, mleté
- 3 stonky celeru, nasekané
- 3 mrkve, nakrájené
- 1 šálek červených brambor, na čtvrtky
- 3 šálky kysaného zelí, scezeného
- 12 uncí tmavé nebo pšeničné pivo
- 3 šálky kuřecího vývaru
- Liberální pomlčky soli a pepře
- 1 bobkový list
- 1 lžíce oregana
Pokyny:
- Celer, cibuli, česnek, brambory, mrkev a kysané zelí dejte do velkého pomalého hrnce.
- Vepřové maso vydatně dochuťte solí a pepřem. Vepřové maso opatrně položte doprostřed zeleniny.
- Vepřovou a zeleninovou směs zalijte kuřecím vývarem, pivem, oreganem, bobkovým listem a solí a pepřem.
- Vařte na mírném ohni po dobu šesti až osmi hodin, nebo dokud vepřové maso prakticky nespadne z kosti. Vyhoďte bobkový list. Každé dvě hodiny sejměte vršek guláše, abyste odstranili mastnotu, film a tuk.
- Vepřové maso opatrně vyjměte z pomalého hrnce. Pomocí dvou vidliček nakrájejte vepřové maso. Nebo nakrájejte vepřové maso na kousky.
- Vepřové maso vložte zpět do vývaru a podávejte teplé.
Další recepty na Oktoberfest
Úzké a snadné menu Oktoberfestu
Recept na pomazánku Oktoberfest
Dnešní večeře: Bratwurst a saurkraut
