Recepty na večeři z Kanadské díkůvzdání - SheKnows

Oslavte Den díkůvzdání 2010 s několika dobrými recepty od nejlepších kanadských kuchařů a restauratérů. Tyto pokrmy jsou nejen vynikající, ale také je lze snadno připravit. Díky nim bude vaše jízdné hodné nezapomenutelných a jedinečných.

Související příběh. Dýňový koláč Giady De Laurentiis má tajnou přísadu, která zcela zvyšuje jeho chuť

Rajčatová a squashová polévka

Zahřejte srdce svých hostů tímto delikátním pokrmem od Davida Chrystiana, šéfkuchaře restaurace Victor a baru v Torontu.

Ingredience

• 6 velkých rajčat na biftek
• 1 pinta cherry rajčat
• 1 máslová dýně
• 2 lžíce kapary
• 2 lžíce sultánových rozinek namočených v bílém víně
• 1 lžička kari
• 1 balení badyánu
• 1 tyčinka skořice
• 1 šalotka
• 1 cibule cibule
• 1 lžička čerstvého koriandru
• 1 lžička čerstvé petrželky
• ½ citronu
• Špetka šafránu
• Sůl a černý pepř
• Špetka cukru
• 1 polévková lžíce hroznového oleje nebo olivového oleje
• 4 lžíce opečených dýňových semínek

Pokyny

1. Začněte tím, že podusíte velký hrnec vody. Rajčata na bifteku vypeckujte, oloupejte, krátce je blanšírujte ve vroucí vodě, šokujte v ledové vodě a poté odstraňte slupky.
click fraud protection
2. Totéž proveďte pro cherry rajčata, oddělte je od velkých rajčat.
3. Hovězí steaky vložte do kuchyňského robotu a dvakrát nebo třikrát velmi rychle pulzujte, aby byly nahrubo nasekané a pustily šťávu. Nalijte celou směs na gázu a nechte hodinu viset. V tuto chvíli budete mít dužinu a rajčatovou vodu. Zarezervujte si vodu a ochlaďte ji.
4. Do malého kastrůlku přidejte dužinu, cukr, badyán, skořici, šafrán, šalotku a citronovou šťávu.
5. Vařte, dokud není mírně koncentrovaný a koření se integruje do rajčatové chuti. Dochutíme solí a pepřem a úplně vychladíme.
6. Do pánve na soté přidejte špetku olivového nebo hroznového oleje, přidejte na kostky nakrájenou máslovou dýni, pánev rychle promíchejte, přidejte kari, okořeňte a přidejte koncentrované rajče. Jakmile je dýně měkká, přidejte kapary, rozinky a cherry rajčata. Tuto směs zahřejte. Nakrájejte cibuli hřebíčku a ohřejte rajčatovou vodu.
7. Ve čtyřech až šesti miskách rozdělte koncentrovaný rajčatový kompot do středu a jemně naberte lžíci rajčatové vody. Přidejte několik opečených dýňových semínek a hřebenatky, které budou křupat a kontrastovat.

Vepřová panenka pečená na bylinkách

Kdo říká, že musíte připravit Turecko na Den díkůvzdání? Proč místo toho neservírovat svým hostům úžasně vypadající-a chutnající-vepřové maso pečené v bylinkách? Další informace naleznete na adrese www.putporkonyourfor.com.

Ingredience

• 6 Ontario Vepřová pečeně, vepřová panenka
• 3 lžíce dijonské hořčice
• 1 střední cibule, mletá
• 3 stroužky česneku, mleté
• 2 lžíce papriky
• 1 polévková lžíce (každá) sušené bazalky, sůl a drcené kuličky černého pepře
• 2 lžičky (každý) sušeného tymiánu a celeru
• 1 lžička (každá) mleté ​​šalvěje a kajenského pepře

Pokyny

1. Umístěte vepřové maso do mělké pánve; potřít hořčicí.
2. Smíchejte zbývající přísady v mělké misce a ve směsi vepřové maso rozetřete, aby se důkladně obalilo.
3. Vepřové maso pečte při 160 ° C asi 105 minut nebo dokud teploměr na maso nezaregistruje 68 ° C.
4. Vyjměte z trouby; stan s fólií a před krájením nechte pět až 10 minut odstát.

Kapsy na koření Apple

Podzim je období jablek, takže neexistuje lepší způsob, jak zabalit svátek díkůvzdání, než jednou z těchto kapes Spice Apple od PC Home. Další informace o kampani Loblaw’s Grown Close to Home. Na tyto koláče navršte vrchovatou lžíci Breyers Smooth a Dreamy light vanilkové zmrzliny.

Ingredience

• 2 ½ šálků 1palcových kousků oloupaných jablek Granny Smith (2 nebo 3 jablka, jádřince)
• ½ šálku krystalového cukru
• 1 polévková lžíce čerstvé citronové šťávy
• ¼ lžičky skořice
• Strouhněte mletý hřebíček
• 1 ks PC máslové listové těsto, rozmrazené, ale studené
• 1 vejce, lehce rozšlehané

Pokyny

1. Ve velkém kastrolu smíchejte jablka, cukr, citronovou šťávu, skořici a hřebíček. Nechte stát 15 minut nebo dokud se neuvolní dobré množství šťávy. Přiveďte k varu nebo střednímu ohni. Vařte 10 až 12 minut, nebo dokud jablka nezměknou a nezhoustnou šťávy. Přendejte do mělké mísy. Chlaďte jednu hodinu nebo přes noc.
2. Předehřejte troubu na 190 ° C (375 ° F). Plech vyložte pečícím papírem.
3. Rozviňte jeden list listového těsta na lehce pomoučněnou pracovní plochu. Pomocí zavřeného kapesního koláčového kráječe nakrájejte čtyři tvary jablek pomocí jedné strany pekáče. Opakujte s druhou stranou uzavřeného kapesního výrobníku jablek a navíc listem pečiva. Nyní budete mít osm kusů (včetně čtyř kusů s průduchem). Zbytky listového těsta lze znovu použít.
4. Otevřete kapesní koláčový pekáč a lehce poprašte moukou. Opatrně zatlačte jeden z vykrajovaných těstových výřezů. Naplňte střed ¼ šálkem vychladlé jablečné náplně. Okraje těsta lehce potřeme rozšlehaným vejcem. Položte větrané těsto vyříznuté nahoře, lemujte okraje; lisovací formu zavřete, aby se okraje utěsnily. Hotovou kapsu položte na připravený plech větranou stranou nahoru. Opakujte pro každou kapsu. Vrchní části kapes lehce potřete rozšlehaným vejcem. Pokud je to žádoucí, jar s dalším granulovaným cukrem. Pečte 20 až 25 minut, dokud nebudou rovnoměrně zlaté a křupavé. Podávejte teplé nebo při pokojové teplotě.

Další nápady na Den díkůvzdání

Brusinková omáčka s receptem na portské víno

Brusinková omáčka s portským vínem je skvělá příloha na Den díkůvzdání nebo vánoční večeře. Tuto omáčku můžete připravit večer předem a uchovat v lednici v servírovací misce. A samozřejmě vám po večeři zůstane nějaký port pro vaše hosty!