Barevné, vyvážené veganské jídlo, tato chutná kombinace jemných dušených paprik, cizrny a celozrnného kuskusu je snadná veganská večeře, kterou si můžete dát dohromady.
Kuřecí kuskus s paprikou
Slouží 6
Složení:
- 2 lžíce olivového oleje
- 3 malé papriky (červená, žlutá a zelená), jádřince, nakrájené na kousky
- 1/2 šálku mleté cibule
- 1-1/2 čajové lžičky mletého kmínu
- 1/2 lžičky mletého koriandru
- Štipka mletého kardamomu
- 1 šálek zeleninového vývaru
- 1 šálek celozrnného kuskusu
- 1 (15 uncí) může cizrna, opláchnutá, vyčerpaná
- Sůl a čerstvě mletý černý pepř podle chuti
- 3 lžíce nasekaného čerstvého koriandru
Pokyny:
1. Ve velké pánvi na středně vysoké teplotě zahřejte olej. Přidejte papriku a cibuli a za častého míchání vařte, dokud není cibule průsvitná a papriky měkké.
2. Vmíchejte kmín, koriandr a koriandr a stáhněte z ohně.
3. Mezitím zahřejte vývar ve středním hrnci na silném ohni až do varu. Vmíchejte kuskus, přikryjte pánev a stáhněte z ohně.
4. Do směsi pepře vmíchejte cizrnu. Chmýří kuskus a vmíchejte do směsi papriky.
5. Dochutíme solí, pepřem a ozdobíme koriandrem.
Chutnější veganské recepty
Veganské ryby a hranolky
Pikantní veganská „hřebenatková“ roláda
Veganský květák trhaný
