Rádi pořádáme večírky, zvláště když se blíží jaro a my můžeme začít používat světlé, čerstvé suroviny, místo abychom se spoléhali na těžší guláš a pečeně, které jsme jedli celou zimu. Je v přechodném období mezi ročními obdobími něco, co zasáhne místo více než citrón rizoto? Citrusová kůra a šťáva udrží chuť vašeho pokrmu lehkou a jasnou, zatímco krémové rizoto je stále dostatečně luxusní, abyste byli v chladných dnech spokojení. Giada De Laurentiis, Superstar italského jídla a Královna těstovin, našla ještě působivější způsob, jak předvést krásu citronového rizota: slouží jí rizoto v citronových kelímcích!
Prohlédněte si tento příspěvek na Instagramu
* Nejroztomilejší * způsob, jak servírovat rizoto pro každou příležitost. 🍋🍋🍋 Získejte recept zde! -> https://giadzy.com/recipes/risotto-in-lemon-cups-recipe-giada-de-laurentiis/
Příspěvek sdílený uživatelem Giadzy (@thegiadzy) dne
Rizoto samotné je docela standardní. Rýže Arborio se pomalu míchá a dusí v bílém víně a kuřecím vývaru (použijte zeleninový vývar, aby byl bezmasý). Jakmile je rýže měkká, rizoto je obohaceno krémovým mascarpone sýrem, parmazánem a máslem, což mu dodává bohatou, hedvábnou texturu.
Bylo by to vynikající samo o sobě, ale všechny ty dekadentní přísady potřebují něco, co by je rozjasnilo. Zadejte citrony! Citronová kůra a citronová šťáva se přidávají do rizota jako poslední, spolu se solí a pepřem, aby se vytvořil pokrm, který je krásně vyvážený.
Chcete -li opravdu zvýšit zážitek, de Laurentiis podává rizoto v citronových šálcích. Jsou vyrobeny krájením vrcholů z několika citronů a následným vyjmutím citronové dužiny grapefruitová lžíce (nevyhazujte ji - použijte citronovou dužinu a naplňte džbán vody šťavnatou příchuť!). Vůně citronu se bude vlnit, když si skousnete rizoto, a vytvoříte tak plně senzorický kulinářský zážitek.
Nechte to na Giadě, aby našla způsob, jak vytvořit jednoduchý, uklidňující recept, který je stále dostatečně elegantní pro zábavnou společnost.
Než půjdete, podívejte se na některé z nich Nejlepší recepty na těstoviny od Giady níže:
