Ahoj ahoj! Lauren zde z LaurenKelp.com a dnes připravujeme něco lahodného!
Pokud jste něco jako já, ceníte si lahodného jídla, které nevyžaduje spoustu přípravy ani času. Váš čas je drahocenný a někdy ho chcete strávit mimo kuchyň, ale také nechcete obětovat své stravovací návyky - naprosto to chápu.
Proto děláme tento snadný, svěží a lahodný kuskusový kastrol. Doby, kdy byla rýže jen přílohou, jsou pryč! Tady máme ten nejúžasnější kuskus od RiceSelect, který zabere trochu vody a pár minut a vždy vyjde perfektně. Žádné přilepení na pánev, žádný nepořádek a rozhodně žádný odpad!
Moje oblíbená věc na tomto kastrolu je, že vždy vydělá tunu. Ať už k vám přicházejí přátelé, potřebujete jídlo k potlucku nebo jen chcete nějaké dobré zbytky, tenhle chlap je přesně pro vás. Takže se usaďte, přejděte dolů a můžeme začít!
Nejprve si promluvme o ingrediencích! Tento recept obsahuje tři různé složky - brokolicové pesto, kuře a samotný kastrol. Nejprve brokolicové pesto!
Kuřecí kastrol s kuskusem a brokolicí
Složení:
Na brokolicové pesto:
- 1 velká hlava brokolice, nakrájená na malé růžičky a stonky
- 3 střední stroužky česneku, oloupané
- 2/3 šálku nakrájených nebo nasekaných mandlí
- 1/3 šálku strouhaného mexického sýra
- 2 lžíce čerstvé citronové šťávy (obvykle funguje 1 velký citron)
- 1/4 šálku olivového oleje
- 1/2 šálku sýra ricotta
Spropitné: Kuskus je základem pokrmu, nezapomeňte tedy přidat RiceSelect® Kuskus do vašeho nákupního seznamu!
Pro kuře
- 1 libra vykostěných kuřecích prsou bez kůže nakrájená na kostky
- 1 lžíce olivového oleje
Pro polevy kastrolu:
- 1/2 šálku oblíbené salsy
- 1/2 šálku strouhaného mexického sýra
Takže máte své ingredience a teď je čas začít. Jak jsem již zmínil, pokrm má tři části, první je nejchutnější brokolicové pesto!
Pokyny:
Na brokolicové pesto:
- Nejprve předehřejte troubu na 375 stupňů F a namažte pekáč o rozměrech 13 x 9 palců (použili jsme kameniny Le Creuset).
- Brokolici blanšírujte tak, že do velkého hrnce nalijete 3/4 šálku vody a přivedete ji k varu. Když je voda hotová, vmíchejte brokolici a přidejte špetku soli. Přikryjte a nechte asi 1 minutu odležet.
- Když se spustí časovač brokolice, okamžitě nalijte brokolici do sítka a brokolici spusťte studenou vodou. Tím se kvítky zastaví ve vaření. Necháme okapat a odstavíme.
- Je čas pesto! Použijte kuchyňský robot nebo Vitamix a přidejte dva šálky vařené brokolice, 3 stroužky česneku, 1/2 šálku nasekaných mandlí, strouhaný sýr, sůl a citronovou šťávu. Zapněte „puls“ a zakápněte olivovým olejem a ricottou. Pulzujte, dokud nebude pesto hladké.
- Vezměte zbývající brokolici a přidejte pesto do velké mísy a dejte stranou
Fantastický! Podmanili jste si pesto a není lahodné?! Další kuskus a kuře. Pro toto jídlo vždy doporučuji RiceSelect, protože pokyny jsou tak snadno dodržitelné a zrna vždy vyjdou perfektně. Pokud jde o kuře, pokud máte oblíbený způsob vaření kuřecího masa, použijte jej. Kuře se upeče v kastrolu, ale to mu pomůže získat náskok.
Na kuskus a kuře
- Uvařte svůj RiceSelect® Kuskus podle návodu na zadní straně a přidejte ho do mísy s brokolicí a pestem.
- Použijte stejný hrnec, jaký jste použili k vaření brokolice a kuskusu, přidejte 1 polévkovou lžíci olivového oleje a kuřecí maso na kostky.
- Vařte, dokud strana nezhnědne (3 až 4 minuty) a otočte.
- Jakmile je kuře zhnědlé, vyjměte ho ze sporáku a přidejte ho do brokolice, pesta, kuskusové mísy.
Hurá! Vyrobili jste díly a nyní je čas kombinovat a péct ...
Pro kastrol:
- Nalijte obsah do zapékací misky rovnoměrně a nalijte salsu a 1/2 šálku sýra. Pečte 20 minut (nebo dokud není střed kastrolu horký).
- Vyjmeme, necháme minutu nebo dvě vychladnout a podáváme s extra stranou salsy!
Snadné, svěží a super báječné! Nyní máte vynikající jídlo a čas nazbyt. Udělat to a milovat to? Určitě nám dejte vědět v níže uvedených komentářích. Dobrou chuť!
*Recept upraven z dokumentu Zdravý život pro mě
Tento příspěvek je součástí sponzorované spolupráce mezi RiceSelect® a SheKnows
