Nejlepší způsob vaření vajec - Strana 2

Vaječné recepty

Všechny recepty s laskavým svolením Americká vaječná deska

Vejce Mexi v dírce

Dělá 4 porce

Složení:

2 lžíce másla, pokojové teploty

4 kulaté plátky celozrnného chleba

4 velká vejce

1/4 šálku drceného pepřového sýra

1/4 šálku salsy

Pokyny:

1. Plátky chleba potřete z obou stran máslem. Pomocí kruhového vykrajovátka vykrojte uprostřed chleba kruh.

2. Uložte dva plátky chleba do pánve vhodné do trouby a zahřejte na středním ohni. Do středu každé chlebové dírky rozbijte jedno vejce a vařte, dokud nezapadne jen spodní část vajec. Překlopte vejce,
pokud je to žádoucí, vařit žloutky.

3. Posypte sýrem vejce a vložte pod brojler. Vařte, dokud se sýr nerozpustí. Postup opakujte, dokud nejsou všechna vejce uvařená. Podávejte se salsou a vykrojenými kruhy na namáčení.

Cheesy Deviled Eggs

Dělá 6 porcí

Složení:

6 velkých vajec

1/3 šálku sýra čedar

1/4 šálku majonézy

1/4 šálku zakysané smetany

3 lžíce mleté zelené cibule

Pokyny:

1. Umístěte vejce do velkého hrnce a naplňte hrnec studenou vodou tak, aby je pokryla o 1 palec. Vodu ohřejte k varu, hrnec vyjměte a zakryjte pokličkou. Nechte vejce uležet 15 minut.

click fraud protection

Scedíme a necháme vychladnout.

2. Když jsou vejce připravena k manipulaci, oloupejte je a podélně je rozkrojte na polovinu a po lžičkách vyjměte žloutky, čímž ušetříte bílky. Smíchejte žloutky se zbývajícími přísadami a míchejte, dokud se nespojí. Lžíce žloutkové směsi
do vyhrazených vaječných bílků. Chill, dokud připraven sloužit.

Klasická vejce Benedikt

Dělá 4 porce

Složení:

3 žloutky

1/4 šálku vody

2 lžíce citronové šťávy

1 tyčinka vychlazeného másla, na kostky

1/4 lžičky soli

1/8 lžičky papriky

Špetka pepře

8 velkých vajec

8 plátků kanadské slaniny, smažené

4 anglické vdolky, rozdělené na půlky a opečené

Pokyny:

1. V malém hrnci vyšlehejte žloutky, vodu a citronovou šťávu, dokud se nespojí. Vařte na co nejnižší teplotě a neustále šlehejte, aby se žloutky nemíchaly.

2. Když směs mírně bublá, vmíchejte po jedné kostce máslo, dokud omáčka nebude hustá. Hrnec ihned odstavte z ohně a vmíchejte papriku a pepř.

3. Mezitím zahřejte 2 až 3 palce vody v hluboké pánvi do varu. Podle potřeby přidejte 1 polévkovou lžíci bílého octa. Snižte teplotu na mírné plameni a po jednom přidávejte vejce. Vařte vejce 3 až 5 minut nebo
do požadovaného stupně propečení.

4. Vejce vyjměte děrovanou lžící a slijte na papírové utěrky, zatímco dejte dohromady zbytek misky. Na každou polovinu muffinu položte jeden kus slaniny spolu s jedním vejcem. Lžíci holandský
omáčka přes vejce a hned podáváme.