Je těžké argumentovat proti vlivu veřejných škol na děti. Kromě svých třídních osnov se děti učí hodnotám a zvykům, které si s sebou berou, někdy i na celý život. Proto je tak důležité učit děti o zdravém stravování a proč nadace Chez Panisse (nyní známá jako Projekt Jedlý školní dvůr) pracuje tak tvrdě, aby zajistil, že děti budou mít příležitost dozvědět se o výběru potravin, které je budou následovat do dospělosti.
Je těžké argumentovat proti vlivu veřejných škol na děti. Kromě svých třídních osnov se děti učí hodnotám a zvykům, které si s sebou berou, někdy i na celý život. Proto je tak důležité učit děti o zdravém stravování a proč Nadace Chez Panisse (nyní známý jako Projekt Jedlý školní dvůr) pracuje tak tvrdě, aby zajistil, že děti budou mít příležitost dozvědět se o výběru potravin, které je budou následovat do dospělosti.
První „jedlý školní dvůr“ byl vytvořen v roce 1995 na Martin Luther King, Jr. Middle School, veřejná škola pro 6., 7. a 8. ročník, v Berkeley v Kalifornii. Jednohektarová zahradní a třídní kuchyně dává studentům příležitost vypěstovat si vlastní jídlo a naučit se ho připravovat. Podle webových stránek nadace „Každý student střední školy krále se účastní jedlého školního dvora. Zahradní kurzy je seznamují s původem jídla, životními cykly rostlin, komunitními hodnotami a radostí z práce kuchyňské hodiny jim umožňují připravovat a jíst chutné, výživné, sezónní pokrmy vyrobené z produktů, které vypěstovali zahrada."
Dnes je v celé zemi šest jedlých školních dvorů.
Prohlídka „Jedlého školního dvora“:
