Průvodce po nových restauracích ve Washingtonu, DC - SheKnows

Po krátkém stintu Nejlepší kuchař: Seattle Šéfkuchař Bart Vandaele z Belga Cafe se vrátil do D.C., aby otevřel svou první novou restauraci po téměř 10 letech. Otevření v Logan Circle příští měsíc, B Příliš vzdá poctu belgickému dědictví šéfkuchaře Vandaeleho a nabídne hravé interpretace současné belgické potravinové scény. Dvouúrovňová restaurace bude mít 160 míst k sezení, kuchařský stůl, dva bary, bar s vaflemi a soukromou jídelnou. Kromě pečeného humra, belgického steaku a mušlí nabídne B Too výběr z více než 150 belgických piv.

Příští měsíc Georgetown přivítá nejen nový hotel Capella Washington, D.C., Georgetown, ale také dva nové koncepty - The Gril a Žitný bar. Grill Room, kterou pořádá švédský šéfkuchař Jakob Esko, se bude specializovat na ručně krájená, řemeslná masa a nejkvalitnější mořské plody. Denně tištěná menu budou zahrnovat pokrmy jako grilované americké wagyu podávané s pancettou a cibulovým koláčem s lanýžem a obohacenou vinnou omáčkou a grilovanými rockfishi ozdobenými pomalu vařenou zázvorovou polevou a oranžový. The Grill Room sousedí s The Rye Bar, který bude mít pouze 26 míst k sezení a výběr vzácných žitných whisky doplněný „programem těžce sklizeného ledu“.

Šéfkuchař Mike Isabella byl zaneprázdněn! Jako by vydal svou kuchařku z konce roku 2012, Crazy Good Italian Mika Isabelly„nebyl dostatečně velký projekt, ve 14 nebude otevírat jednu, ale dvě restaurace^th Ulice na konci jara. 150 míst Kapnos bude čerpat inspiraci ze severního Řecka a vytvoří nabídku jehněčího, kozího a kuřecího masa pečeného na rožni, ale také pomazánky, chleby, pilové koláče a chobotnici na dřevě grilovanou Chef Isabellu. Hned vedle Kapnos najdou labužníci G, 40místný tradiční italský sendvičový obchod. Myslete na kuřecí parmazán, telecí kotletu, klobásu s paprikou a karbanátky na oběd a čtyřchodové menu s ochutnávkou předkrmů, těstovin, masa nebo ryb a 40 USD a večeři na dezert.

Bývalý šéfkuchař BLT Steak Victor Albisu přináší letos na jaře chuť Jižní Ameriky do sousedství čínské čtvrti D.C. se svým luxusním jihoamerickým grilem, Del Campo. Masem poháněná restaurace bude nabízet rotující nabídku grilovaných mas z asado, včetně sukně z wagyu, krátkých žeber, choriza, krvavé klobásy a sladkých chlebů. Nejste pojídač masa? Šéfkuchař Albisu bude také podávat crudos, ceviches, sezónní saláty a slané a sladké empanady. Nápojový program v Del Campo bude také odrážet latinskoamerické kořeny šéfkuchaře Albisu s piscos, cachaças, pivem, vínem a argentinským čajem mate.