Jedinečné a chutné recepty na brunch ke Dni matek - SheKnows

Tento Den matek, místo abyste vyrazili do předražené restaurace oslavit svou matku, jí připravte neuvěřitelný brunch doplněný o lahodný koktejl, který si můžete vychutnat v posteli. A kdo ví, možná bude tak šťastná, že jste jí udělali krásný brunch, a dokonce se podělí o šampaňské!

Na těchto pokrmech je skvělé, jak jsou jedinečné. Omeletu a mimózu můžete dostat kdekoli, proč tedy nepřekvapit svoji matku krásnými pečenými vejci v baskickém stylu, domácím dortem z olivového oleje a mraženými Bellini? Podávejte své mamince jídlo, které je stejně jedinečné a úžasné jako je tento Den matek, s tímto báječným brunchovým menu!

Pečená vejce v baskickém stylu

Recept upraven z Potravinová republika

Slouží asi 4

Složení:

• 1 středně bílá cibule
• 1 středně červená cibule
• 1 žlutý pepř
• 4 švestková rajčata střední velikosti, semena odstraněna
• 1 lžíce olivového oleje
• 2/3 šálku vařeného mletého vepřového masa
• 2 lžíce italského koření
• 6 vajec
• Sůl a pepř na dochucení

Pokyny:

1. Předehřejte troubu na 450 stupňů F. Nalijte olej do nepřilnavé pánve. Nakrájejte cibuli a papriku. Přidejte zeleninu na pánev a pečte pět minut pod pokličkou. Vyjměte z trouby a vložte na hořák nastavený na středně vysokou teplotu.
2. Přidejte rajčata a vařte, dokud nezměkne a nevyvaří většinu tekutiny. Přidejte vařené vepřové maso a zahřívejte, dokud se neohřeje. Přidejte italské koření a sůl a pepř. Odstraňte z tepla.
3. V zeleninové směsi vytvořte šest malých jamek. Vejce opatrně rozklepněte do odměrky (po jedné) a opatrně nalijte do jamek, dávejte pozor, abyste nerozlomili žloutky.
4. Pánev vložte zpět do trouby a pečte 10 až 12 minut nebo dokud bílky neztuhnou a žloutky trochu nezačne odtékat. Podávejte s křupavým chlebem a užívejte si!

Koláč z kukuřičné mouky s olivovým olejem

Recept převzat od Weight Watchers

Slouží asi 10

Složení:

• 1-1/2 šálky univerzální mouky
• 1/2 šálku žluté kukuřičné mouky (použil jsem Bob’s Red Mill)
• 2 lžičky prášku do pečiva
• Dash of salt
• 3/4 šálku cukru
• 1/4 šálku 1 procenta mléka
• 1/4 šálku lehkého krému
• 1/3 šálku extra panenského olivového oleje
• 1 lžička citronové šťávy
• 2 vejce
• 1/4 šálku nasekaných pekanových ořechů
• 1/2 šálku jahod, nakrájených na plátky
• 2 polévkové lžíce ztrojnásobit
• 1 lžička citronové kůry
• Šlehačka na ozdobu

Pokyny:

1. Předehřejte troubu na 350 stupňů F. 8palcovou dortovou formu namažte nepřilnavým sprejem na vaření a dejte stranou.
2. V malé misce smíchejte mouku, kukuřičnou mouku, prášek do pečiva a sůl. Dát stranou. V další velké míse smíchejte cukr, mléko, lehkou smetanu, vejce, olivový olej a citronovou šťávu, dokud se nerozmixují. Přidejte suchou směs k mokré směsi a míchejte, dokud se nespojí. Nalijte směs do připravené dortové formy a posypte nasekanými pekanovými ořechy.
3. Pečte 25 až 30 minut, nebo dokud nebude zlatohnědá a párátko vložené doprostřed čisté. Necháme vychladnout. Podáváme s jahodami a šlehačkou.
4. Zatímco koláč vychladne, smíchejte jahody, trojnásobek a citronovou kůru.

Ovesné muffiny z banánového arašídového másla

Získá 12 muffinů

Složení:

• 1 šálek univerzální mouky
• 3/4 šálku ovsa (ne instantní)
• 1/3 šálku baleného hnědého cukru
• 1 polévková lžíce prášku do pečiva
• 1/2 šálku 1 procenta mléka
• 1/2 šálku lehkého krému
• 1/2 šálku arašídového másla s nízkým obsahem tuku
• 1/2 hrnku rozmačkaného zralého banánu
• 1 vejce, rozšlehané
• 2 lžíce řepkového oleje
• 1 lžička vanilkového extraktu
• 1/2 šálku nakrájených čerstvých jahod

Pokyny:

1. Předehřejte troubu na 375 stupňů F a namažte 12 košíčků na muffiny nebo plech vyložte papírovými vložkami na muffiny.
2. Smíchejte mouku, oves, 1/3 šálku hnědého cukru a prášek do pečiva.
3. V jiné míse smíchejte mléko, smetanu, arašídové máslo, banán, vejce, olej a vanilku. Po promíchání přidejte rozmačkaný banán. Přidejte mokrou směs do suché směsi, dobře promíchejte, ale dávejte pozor, abyste nepřemíchali. Nalijte směs do formy na muffiny, naplňte muffinové dutiny asi do 2/3.
4. Pečte 22 minut, nebo dokud párátko nevyjde suché.

Jahodový krémový sýr

Získá asi 2-1/2 šálků

Složení:

• 8 uncí lehký smetanový sýr
• 2 lžíce bílého cukru
• 1 šálek čerstvých nebo mražených jahod

Pokyny:

1. V kuchyňském robotu rozmixujte krémový sýr, cukr a jahody do hladka. Nechte alespoň hodinu vychladnout a pak si pochutnejte na toastech, rohlících nebo muffinech z banánových jahod výše!

Mražený meloun Bellini

Recept upraven z Moje recepty

Výnosy 3 Bellinis

Složení:

• 1-1/2 šálky nakrájeného vodního melounu, zmrazeného
• 1 lžíce cukru
• 1 lžíce čerstvé citronové šťávy
• 1-1/2 šálky prosecco

Pokyny:

1. V mixéru rozmixujte meloun, cukr, citronovou šťávu a prosecco na nízké až hladké hladce. Podávejte okamžitě v šampaňském nebo vysokých sklenicích.

Další nápady na brunch ke Dni matek

Naplánujte si brunch ke Dni matek
Brunch recepty ke Dni matek
Královský brunch ke Dni matek