Mnoho lidí se rozhodlo jít organické v obchodě s potravinami a ve vlastních zahradách. Přestože biopotraviny mají své výhody, široká veřejnost má tendenci některým věřit mýtyspojený s biopotraviny, a nejsou všechny pravdivé.
Mnoho lidí se rozhodlo jít ekologicky do obchodu s potravinami a do vlastních zahrad. Přestože biopotraviny mají své výhody, široká veřejnost má tendenci některým věřit mýty spojený s biopotraviny, a nejsou všechny pravdivé.
Mýtus č. 1: Organické zelenina chutnat lépe.
Pokud kupujete ekologickou zeleninu z obchodu s potravinami, pravděpodobně nebudete schopni rozeznat žádný rozdíl mezi organickými a neorganickými příchutěmi. Pokud pěstujete na domácí zahradě, organické i neorganické budou chutnat lépe než to, co koupíte v obchodě, jednoduše proto, že jsou čerstvější. Chuť je subjektivní, ale obecně cokoli místního bude chutnat lépe, bez ohledu na to, jak je pěstováno.
Mýtus č. 2: Nemusíte prát ekologické produkty.
Není pravda. Jen proto, že neexistují žádné smývatelné anorganické chemikálie, neznamená to, že jsou čisté. Ekologické zemědělství stále používá chemikálie; přestože se jedná o přírodní chemikálie, přesto je nechcete jíst. Všechny produkty mají navíc určitou úroveň kontaminace zvířat nebo lidí, kterou musíte opláchnout. Jedinou skutečnou výjimkou jsou produkty, které mají silnou slupku, kterou odstraníte před jídlem (jako česnek, cibule, avokádo, melouny atd.), a proto nemusíte prát neorganické verze tyto ovoce a vegetariáni.
Mýtus č. 3: Biozelenina je výživnější.
Pokud jde o vitamíny a minerály obsažené v jablku, mrkev nebo jakékoli jiné ovoce nebo zeleninu, není rozdíl mezi ekologickými a neekologickými produkty. Čas od sklizně do spotřeby je velkým faktorem toho, proč je jedna zelenina více živin bohatší než jiná, protože obsah živin ve všech produktech se snižuje, když sedí na poličce. Místně pěstované biopotraviny mohou být zdravější jen kvůli jejich čerstvosti.
Mýtus č. 4: Místní nákup organické podpory farmáři.
Ne vždy. Pokud nakupujete ekologické produkty v řetězci obchodů s potravinami, pravděpodobně byly chované ekologické produkty na skladě od velké komerční ekologické farmy, kterou vlastní jedno z velkých potravinářských jmen, jako je Kraft nebo General Mlýny. Pokud nenakupujete přímo od farmáře na místním farmářském trhu, malým chlapcům nepomáháte.
Pamatujte také, že to, že je něco označeno jako „organické“, neznamená, že je pěstováno nebo vyráběno 100 % ekologickými postupy. USDA reguluje, že pro ekologické označení je nezbytných 95 procent ekologických postupů. Ačkoli všechny mýty o biopotravinách není pravda, když se rozhodnete podporovat skutečné místní ekologické farmáře, můžete si být jisti, že kupujete čerstvé a kvalitní produkty, které byly vytvořeny s ohledem na životní prostředí.
