Cítíte se trochu přetíženi nebo čicháte? Zvyšte příjem vitaminu C právě včas na zimu s těmito lahodnými recepty na batátovou a pomerančovou polévku a grilovaného lososa s jahodovou salsou. Chutné a výživné - už nemůžete být lepší!
Jaké jsou výhody vitaminu C?
Vitamín C je důležitou součástí naší stravy. Je to důležitý antioxidant, který posiluje náš imunitní systém, dodává nám energii, zlepšuje mozkové funkce a pomáhá našemu tělu vstřebávat železo a vápník, pomáhá při hojení ran a pomáhá snižovat závažnost běžného nachlazení - velmi užitečná věc v zimním období! Vitamín C je také důležitý pro zdravé zuby, oči a kosti.
Jaké potraviny obsahují vitamín C?
Zařaďte do svého jídelníčku následující potraviny, které vám pomohou zvýšit příjem vitaminu C v této chřipkové sezóně.
- Pomeranče
- Jahody
- kiwi
- Červená paprika
- Rajčata
- Brokolice
- Růžičková kapusta
- Špenát
- Květák
Polévka ze sladkých brambor a pomeranče
Slouží 6
Tato lahodná polévka je nabitá vitamínem C a ideální na zimu. Byl upraven z jednoho z SunkistaExistuje mnoho fantastických receptů, které obsahují zdroj vitaminu C, pokorný pomeranč.
Složení:
- 1-1/2 lžíce másla
- 1 cibule, nakrájená
- 1/8 lžičky mletého koření
- 1/8 lžičky mletého hřebíčku
- 1/8 lžičky muškátového oříšku
- Cca 5 šálků batátů, oloupaných a nakrájených na kostky
- 3 šálky kuřecího vývaru
- Nastrouhaná kůra z 1/2 Sunkist pomeranče
- 1 šálek pomerančové šťávy (vyrobeno přibližně ze 3 sunkistických pomerančů)
- Mletý bílý pepř, podle chuti
- Zakysaná smetana, k servírování
Pokyny:
- Na pánvi rozehřejte máslo, poté přidejte cibuli, nové koření, hřebíček a muškátový oříšek. Smažte asi pět minut nebo dokud nebude měkké.
- Přidejte nakrájené sladké brambory, kuřecí vývar a pomerančovou kůru; přivést k varu.
- Snižte teplotu, přikryjte a vařte asi 20 minut nebo dokud batáty nezměknou.
- Sundejte z plotny, sejměte víko a nechte mírně vychladnout.
- Malé množství polévkové směsi propracujte mixérem nebo kuchyňským robotem do hladka.
- Vraťte se na pánev, přidejte pomerančový džus a dochuťte bílým pepřem.
- Nalijte polévku do jednotlivých misek a ozdobte plátky pomeranče a spoustou zakysané smetany.
Grilovaný losos s jahodovou salsou
Slouží 6
Jahody musí být jedním z nejchutnějších potravin bohatých na vitamín C, takže vyzkoušejte tento jednoduchý recept BeerenbergŘada receptů na zalévání úst čerstvou večeří plnou bílkovin a antioxidantů.
Složení:
Salsa
- 1 okurka, nakrájená na kostičky
- 1 španělská červená cibule, najemno nakrájená
- 1 polévková lžíce koriandru, nasekaná
- 3 lžíce rýžového vinného octa
- 1 žlutá paprika, nakrájená na kostičky
- 1 červená paprika, nakrájená na kostičky
- 250 gramů jahod, oloupaných a nakrájených na kostičky
Omáčka
- 1 lžíce másla
- 1 čajová lžička drceného česneku Beerenberg
- 1 polévková lžíce medu Beerenberg
- 1 lžíce sladké sójové omáčky
- 2 lžičky dijonské hořčice
- 2 lžíce čerstvé citronové šťávy
Losos
- 6 steaků z lososa
Pokyny:
- Na výrobu salsy smíchejte okurku, cibuli, koriandr, ocet a kapie ve velké míse. Zakryjte a dejte na hodinu vychladit do lednice.
- Omáčku připravíte tak, že na malé pánvi smícháte máslo, česnek, med, sójovou omáčku, hořčici a citronovou šťávu, dvě minuty dusíte a odstavíte.
- Rozehřejte pánev nebo gril. Lososové steaky potřete omáčkou a grilujte je asi tři až čtyři minuty na jedné straně.
- Otočte, znovu potřete omáčkou a vařte prašník tři až čtyři minuty.
- Po uvaření každý steak znovu potřete omáčkou a naaranžujte na jednotlivé servírovací talíře.
- Do předem připravené salsy přidejte jahody a podávejte z boku.
Pro další chutné recepty
Recepty na zdravou polévku
Zimní fondue k večeři a dezertu
Zdravé swapy: Na čem svačinu
