Baba ghanouj je lahodný a zdravý blízkovýchodní dip. Tento dip je oblíbený jako předkrm v Libanonu, Palestině, Egyptě a Sýrii a je vyroben z lilku, tahini a česneku a často se podává jako příloha s chlebem pita.
Související příběh. Mini pizzy Giada De Laurentiis s mini prosciuitto topem jsou neodolatelně roztomilé a chutné
Lahodný a zdravý blízkovýchodní dip
Vyzkoušejte tento rychlý, snadný a autentický recept, abyste si tento zdravý dip udělali doma!
Baba ghanouj
Velikost porce 4-6 (příloha)
Složení:
- 2 velké lilky
- 1 stroužek česneku
- Sůl podle chuti
- 1/2 šálku tahini (sezamová pasta)
- Šťáva z 1 až 1-1/2 citronů
- Olivový olej na ozdobu
- Pita nebo jiný chléb
Pokyny:
- Lilek omyjeme a uprostřed každého dvakrát propíchneme nožem. To má umožnit lilku správně se usmažit.
- Lilek pečte asi 30 minut nebo déle a občas ho obraťte.
- Zkontrolujte slupky lilku, zda jsou suché a téměř spálené.
- Lilek znovu propíchněte, abyste se ujistili, že je uvnitř měkký. Když jsou měkké, jsou připravené. Lilky vyjmeme z trouby a necháme 5–10 minut vychladnout.
- Nakrájejte stonky a oloupejte slupky z lilku.
- V samostatné misce rozdrťte stroužek česneku a sůl.
- Oloupané lilky rozetřete na česnek a osolte.
- Přidejte tahini a citronovou šťávu, poté promíchejte.
- Ochutnejte, abyste zjistili, zda dáváte přednost citrónové šťávě nebo soli.
- Baba ghanouj podávejte s pokapáním olivového oleje a bokem pita chleba nebo zeleniny.
Čas na přípravu: 50 minut, včetně grilování lilku.
Recept na rychlý, autentický hummus
Tabbouleh: Velmi zdravý salát
Recept na plněné listy hroznů
