Tento recept je filipínskou verzí mexických tamales. Místo kukuřičných slupek a masa je filipínský recept na tamale na bázi rýže, vyrobený z kokosového mléka a dušený v banánových listech.
Související příběh. 10 autentických mexických předkrmů pro vaši oslavu Cinco de Mayo
Obvykle se podávají během velkých festivalů nebo rodinných večírků. Pokud jste vyrostli a jedli tamales, určitě vám to přinese mnoho nádherných vánočních vzpomínek. Směs je úžasně sladká a slaná a chutná alternativa k mexické verzi.
Můžete přidat mnoho různých náplní, takže buďte kreativní a experimentujte se svým receptem na tamale. Klidně můžete přidat klobásu chorizo nebo vepřovou panenku na kostky a pro vegetariánské tamales použijte zeleninu jako česnek, cibuli a papriky.
Filipínský vánoční tamale recept
Výnosy 12-16
Složení:
- 12-16 banánových listů blanšírovaných v horké vodě nebo alobalu, kousky 10 x 12 palců
- 3-1/2 šálky nevařené rýže
- 6 šálků kokosového mléka
- 1 šálek světle hnědého cukru
- 2 lžičky soli
- 1 lžička pepře
- 2 vykostěná a bez kůže vařená kuřecí prsa, nakrájená na 1/2palcové kousky
- 1 libra vařených krevet, oloupaných a zbavených masa
- 1 šálek vařené šunky, nakrájené na 1/2-palcové kusy
- 1 šálek pražených arašídů, nahrubo rozdrcených
- 3 vejce natvrdo, nakrájená na plátky
- Sriracha omáčka pro volitelnou ozdobu
Pokyny:
- Ve velkém hrnci smíchejte rýži, kokosové mléko, hnědý cukr, sůl a pepř.
- Směs vařte na mírném ohni 25 minut za stálého míchání, aby se rýže nepřichytila k hrnci.
- Vmíchejte arašídy a za stálého míchání vařte dalších osm až 10 minut.
- Na banánový list položte asi čtvrt šálku rýžové směsi ve tvaru 3 palce čtvercového tvaru a navrch dejte kuře, krevety, šunku a nakrájená vejce. Poté nalijte další čtvrt šálku rýžové směsi a obalte banánový list ve formě čtverce a bezpečně svažte kuchyňskou šňůrkou. Pokračujte v tomto kroku a naplňte zbytek banánových listů.
- Umístěte tamales do hlubokého parníku. Přikryjte a vařte až dvě hodiny. Pokud nemáte parník, uspořádejte tamales do hlubokého hrnce a zalijte vodou. Vařte asi 30 minut. Podávejte se sriracha omáčkou (volitelně).
Více receptů na tamale
Hovězí tamale koláč
Pánevní jídlo Tamale
Koláč tamale jihozápadní
