2 koláčové dýně, 3 skvělé recepty! - Ví

Pokud jste nikdy nepoužívali čerstvé dýňové pyré k pečení podzimních dobrot, přicházíte o něco. Čerstvá dýně chutná mnohem lépe než její bratranec z konzervy a uvařit jednu (nebo dvě!) Může být stejně zábavné jako vyřezávat jack-o’-lucernu. Otřeste svou podzimní rutinu a připravte si vlastní dýňové pyré, které použijete do čerstvého dýňového koláče, dýňových palačinek a dýňové polévky.

Související příběh. Giada De Laurentiis právě sdílela recept na dýně Carbonara a je to nejlepší jídlo na podzim

Jak uvařit dýni

Krok 1: Ujistěte se, že kupujete správný druh dýně. Zatímco odrůda jack-o-lucerna může být skvělá pro vyřezávání strašidelných vzorů, sladká dužina koláčové dýně je ideální pro podzimní pečení.

Krok 2: Dýni rozřízněte a vydlabejte semínka a vláknité věci - stejně jako kdybyste ji vyřezávali pro dekorativní účely. Pokud si přejete, rezervujte semena a uložte je na pražení.

Krok 3: Odstraňte stonek, nakrájejte dýni na polovinu a pečte lícem nahoru v troubě 350 stupňů F po dobu 45 minut nebo déle. Vařte, dokud dýně nezměkne (můžete si otestovat její propečenost propíchnutím vidličkou).

Krok 4: Naberte uvařenou dýni a vyhoďte kůži. Dýňovou kaši propláchněte pomocí elektrického mixéru nebo drtiče brambor.

V duchu Charlieho Browna a Velké dýně jsou tady tři skvělí dýňové recepty pomocí pouze dvou koláčových dýní.

Dýňový koláč

Dělá 1 koláč

Složení:

Na náplň do koláče:

• 1/2 hrnku cukru
• 1 lžička mleté ​​skořice
• 1 lžička mletého hřebíčku
• 1 lžička mletého koření
• 1/2 lžičky mletého zázvoru
• 1 lžička vanilkového extraktu
• 2 velká vejce
• 1 1/2 šálků dýňového pyré
• 6 uncí odpařeného mléka

Pro kůru:

• 2 šálky mouky
• 1 šálek másla
• 1/2 šálku vody
• 4 lžíce cukru
• Špetka soli

Pokyny:

Vytvořte kůru:

1. Smíchejte mouku, máslo, vodu, cukr a sůl, dokud se všechny přísady nespojí. Těsto dejte do chladu na 20 minut.
2. Vychladlé těsto vyválejte co nejtenčí a vložte do vymazané koláčové formy. Odstavíme a připravíme si náplň.

Připravte náplň:

1. Dýňové pyré zkombinujte s vejci, odpařeným mlékem, cukrem a vanilkovým extraktem. Dobře promíchejte.
2. Do náplně přidejte skořici, hřebíček, nové koření a zázvor. Dobře promíchejte. Směs bude mírně polévková.

Upečte koláč:

Nalijte náplň do kůry a pečte při 425 ° F po dobu 15 minut a při 350 ° F po dobu dalších 45 minut nebo více. Pečeme, dokud není náplň stuhnutá (test na propečenost vložením čistého nože do koláče; pokud vyjde čistý, je hotovo).

Další: Další dva recepty z dýně >>