Skořicové pamlsky o velikosti sousta

Začněte s nejnovějším trendem „dortů“.

Tyto snadné–koblihy, jaké mohou být, jsou hitem.

Cupcakes již dlouho vládnou světu pečení a pečiva, ale je načase, aby se přestěhovali. Sladkou lahůdkou na rtech každého roku jsou koblihy.

Tento chutný domácí recept na koblihy je neuvěřitelně jednoduchý a na každé párty si určitě uděláte „díru v jednom“.

Související příběh. Recept na lososa od Katie Lee Biegelové pro snadnou zábavu obsahuje neočekávanou přísadu, kterou milujeme

Domácí koblihy

Upraveno podle receptu Rachel Allen’s Party Donuts

Dělá 24

Složení:

• 450 gramů hladké bílé mouky
• 3/4 čajové lžičky soli
• 40 gramů studeného másla
• 225 mililitrů mléka, ohřátého (mikrovlnná trouba nebo varná deska)
• 75 gramů bílého cukru
• 1 x 7 gramový balíček sušených rychle působících kvasinek
• 2 žloutky (středně velká vejce)

Pokyny:

1. Mouku a sůl prosejte do mísy. Vezměte si studené máslo a nakrájejte ho na malé kostičky nebo ho nastrouhejte pomocí malých roštových otvorů a vložte do mísy s moukou a konečky prstů rozdrobte máslo a mouku dohromady.
2. Do teplého mléka přidejte droždí a cukr a promíchejte, přidejte žloutky a prošlehejte.
3. Uprostřed mouky vytvoříme důlek a zalijeme téměř celou mléčnou směsí (budete chtít asi 1/4 šálku směsi, která zůstane za vámi, kterou lze vyhodit). Pomocí lžíce nebo háku na těsto v elektrickém mixéru spojte směs mouky a mléka.
4. Těsto vyklopíme na pomoučený povrch a jemně hněteme, dokud nevznikne hladké těsto, které po zatlačení prstu do povrchu vykyne. Odložte na jednu hodinu do vymazané mísy, pokryté potravinovou fólií.
5. Jakmile zdvojnásobí svou velikost, těsto propíchněte a poté ho vyválejte na pomoučněném povrchu na tloušťku asi 1 centimetr. Kruhové vykrajovátko vystřihněte pomocí 5 centimetrů.
6. Poté prstem propíchněte střed kotoučů na těsto a jemně protáhněte otvor (můžete také zkusit otáčet dvěma prsty dovnitř, aby se otvor dostal). Dáme na vymazaný plech a 30 minut odpočíváme.
7. Zahřejte trochu rostlinného oleje v hlubokém hrnci/kastrolu nebo elektrické fritéze - vyzkoušejte, zda je olej dostatečně horký, položte malé kolečko těsta a sledujte bubliny nebo prskání. Smažte koblihy 2–3 minuty nebo dozlatova.
8. Vyjměte z oleje a vhoďte je do skořicového cukru nebo slijte na papírový ubrousek, nechte vychladnout a poté zesklovatět.

Zábavné glazury

• Použijte rozpuštěnou čokoládu (tmavou nebo mléčnou) 
• Přidejte postřikovače, hady nebo Smarties k koblihám s čokoládovou polevou
• Z moučkového cukru, mléka a vody uvařte jednoduchou polevu
• Citronovou polevu použijte smícháním moučkového cukru se šťávou z čerstvého citronu

Další skvělé recepty na pečení

Lamingtonský výlet na Den Austrálie
2 Nové cupcakes k vyzkoušení
Základní recept na sušenky ANZAC

Zanechat komentář