Toto mexické nacho jídlo používá rýži místo tortillových lupínků jako vynikající alternativu, ideální pro fotbalovou sezónu.
Recept na rýži nachos fotbalové sezóny
Složení:
Pro rýži:
- 1 šálek rýže Vyberte rýži Arborio
- 3 šálky kuřecího vývaru
- 1/2 šálku nakrájené cibule
- 2 lžíce másla
- 2 lžíce olivového oleje
- 1 limetka, odšťavněná
Pro nachos:
- 1 libra libového mletého hovězího masa
- 1 šálek smažených fazolí
- 1/4 čajové lžičky každé mořské soli, černého pepře a česnekového prášku
- 1 lžička kmínu
- 1 lžička chilli prášek
- 2 lžíce olivového oleje
- 1 šálek sýra nacho
- 1 šálek salsy
- 1/2 šálku nakrájeného římského salátu
- 4 lžíce zakysané smetany
- 4 černé olivy
Pokyny:
Pro rýži:
- Máslo a olivový olej rozpustíme společně s nakrájenou cibulkou. Nechte je asi 2 minuty podusit.
- Přidejte rýži a nechte ji ještě 2 minuty nasáknout směsí másla.
- Nalijte 1 šálek kuřecího vývaru a míchejte, dokud rýže neabsorbuje tekutinu. Přidejte další šálek kuřecího vývaru a opakujte, dokud nebude absorbován rýží. Přidejte poslední šálek kuřecího vývaru a míchejte, dokud se nevstřebá. Přidejte šťávu z 1 limetky a promíchejte.
Pro nachos:
- Přidejte olivový olej na pánev a nechte ho zahřát na středním ohni.
- Přidejte mleté hovězí maso k oleji a promíchejte, dokud nebude dobře obalené. Smíchejte všechna koření v malém hrnku a poté vlijte do masa. Míchejte, dokud maso nezhnědne.
- Do teplého masa přidejte opečené fazole a opečte. Míchejte, dokud se fazole nerozpustí do masa a nejsou hladké.
- Začněte sestavovat rýžové nachos. Rýži navrstvíme na dno velké zapékací mísy. Maso a fazolovou směs rozprostřeme na vršek rýže. Rozložte sýr nacho na střed misky. Na vrch sýra nacho přidejte vrstvu salsy. Uprostřed misky posypte řadu nakrájeného salátu. Středem nalijte 4 lžíce zakysané smetany v dollops. Ozdobte černou olivou na každé palačince zakysané smetany.
Není nutné žádné další pečení. Stačí dát lžíci do misky a užívat si!
Pokyny: Tento příspěvek je součástí spolupráce s Rice Select a SheKnows.
