Spirála máslového avokáda je zakončena papírovými tenkými plátky fenyklu a vločkového pečeného lososa, poté zalitá krvavě oranžovým vinaigrettem.
Související příběh. Giada De Laurentiis právě sdílela jedinečný pikantní kousek na melounu, což je perfektní letní příkrm
Miluji tento salát podávat na jaře. Je dostatečně lehký na teplé počasí, díky křupavým plátkům fenyklu a jasu čerstvě odšťavněného krvavého pomeranče. Ale je to také docela podstatné, s polovinou avokáda a pečeným lososem, perfektním salátem, pokud počasí není tak teplé, jak byste si přáli.
Avokádový, fenyklový a lososový salát s receptem na pomerančový vinaigrette
Slouží 2
Složení:
- 1 avokádo
- 1/2 šálku tenké plátky fenyklu
- 4 unce vařeného lososa
- 1/4 šálku nahrubo nasekaných fenyklových listů
- 2 lžíce čerstvě vymačkané krvavé pomerančové šťávy
- 1 lžíce jablečného octa
- 1 lžíce olivového oleje
- Sůl a pepř na dochucení
- 1 krvavě oranžový klín
Pokyny:
- Avokádo rozkrojte napůl a vyjměte jámu. Maso avokáda opatrně nakrájejte bez krájení kůry, asi 8 plátků na polovinu avokáda. Lžící vyjměte plátky ze slupky a držte je pohromadě. Polovinu avokáda položte lícem dolů na salátový talíř a poté plátky provětrejte do spirály. Opakujte na jiném talíři pro druhý salát.
- Do středu každé avokádové spirály položte polovinu fenyklových plátků.
- Použijte čisté prsty k odlupování lososa a promíchejte s fenyklovými listy. Na každý salát položte polovinu lososa a listy.
- V malé misce prošlehejte pomerančový džus, jablečný ocet, olivový olej, sůl a pepř. Každý salát pokapejte zálivkou a saláty navrch pokládejte krvavě oranžovým klínkem (můžete použít párátko vložené do klínku, aby vám pomohlo zůstat).
Další recepty na jarní salát
Kuřecí waldorfský salát
Salát z rukoly z bílých fazolí
Prosciutto a krvavý pomerančový salát
