Dnešní večeře: linguine z pečených rajčat a krevet - SheKnows

Špagety a masové kuličky jsou vždy rychlou a snadnou volbou k večeři, ale proč místo starého standardu nepoužít čerstvou zeleninu a krevety k výrobě klasického těstovinového pokrmu nového a vzrušujícího?

Související příběh. Thajský chilli glazovaný losos Rachael Ray získává na chuti z tohoto překvapivého přírůstku

Moje rodina těstoviny miluje. Nezáleží na tom, jestli jsou to ravioli, tortellini nebo klasické špagety a karbanátky. Jakkoli milujeme těstoviny, stejné staré špagety s masovou omáčkou se dost rychle otupí. Protože vím, že těstoviny jsou jednou z mála věcí, které můj syn bez váhání sní, vždy hledám nové způsoby, jak okořenit klasické jídlo. Rodičovství časopis poskytl perfektní odpověď. Navrhli pečení čerstvé zeleniny a přidání krevet.

Rajčata a papriky miluji, ale nikdy by mě nenapadlo je upéct a pak jejich přidáním do vařených těstovin. Jaké zjevení! Pečená zelenina dala těstovinám lehkou, svěží chuť, kterou jsem neměl, protože nevím kdy. Tento recept mě přinutil přemýšlet, jaká další pražená zelenina by byla stejně chutná, kdyby byla přidána do andělských vlasů nebo linguinu. Máte oblíbenou zeleninu? Až příště budete mít náladu na špagety nebo linguine, proč je neopéct a nehodit nahoru. Je to skvělá alternativa k těm těžkým omáčkám.

Linguine z pečených rajčat a krevet

Složení:

• 1/2 pinty cherry rajčat, rozpůlené
• 3 stroužky česneku, nasekané a rozdělené
• 1/4 šálku + 2 lžíce olivového oleje, rozdělené
• Sůl a pepř na dochucení
• 1/4 šálku strouhanky Panko
• 1 libra linguine
• 2 lžíce másla
• 1 libra krevety, oloupané a zbavené
• 1/2 hrnku kuřecího vývaru
• 2 šálky baby špenátu

Pokyny:

1. Předehřejte troubu na 450 stupňů F.
2. Do pekáče promíchejte rajčata, polovinu česneku, 1/4 šálku olivového oleje, sůl a pepř. Restujte 10 minut. Posypeme strouhankou a restujeme dalších pět minut.
3. Uvařte linguine podle pokynů na obalu. Slijte a dejte stranou.
4. Mezitím rozehřejte velkou pánev na středním ohni. Do pánve přidejte dvě lžíce olivového oleje, máslo a zbývající česnek a vařte asi jednu minutu. Přidejte krevety a restujte, dokud nejsou růžové a propečené, asi čtyři minuty. Přidejte vývar a vařte další dvě minuty. Přidejte těstoviny, opečená rajčata a baby špenát a vařte další minutu. Dobře promíchejte a podávejte.

Další pečené zeleninové recepty od SheKnows

Bulgur salát s lehce opečenou zeleninou

Na másle restovaná zelenina

Medová jalapeno pečená zelenina