Je horko, cítíte se tlustí a brzy se budete muset zlomit a jít nakupovat plavky. Co má dělat dívka? Začněte tím, že si uvaříte zdravé saláty jako oběd. Osvěžující a lehké saláty jsou skvělý způsob, jak si v létě vybičovat pas. Zde je několik našich oblíbených let salátové recepty.
Středomořský salát
Tento snadný salát je tak dobrý, že ho pravděpodobně budete jíst dvakrát nebo třikrát týdně. Nakrájejte dvě malé perské okurky na polovinu podélně, poté na 1/2palcové plátky, nakrájejte 1 šálek hroznových rajčat na polovinu a poté na 1/2palcové kousky. Vložte rajčata do mísy, rozetřete na ně velké množství soli a pepře a promíchejte. Přidejte okurky a posypte sýrem feta spolu s čerstvými bylinkami, které máte po ruce (koriandr, bazalka nebo kopr jsou dobrou volbou). Poté nalijte 2 lžíce hummusu. Podávejte s domácími pita chipsy, které připravíte tak, že celozrnný pita chleba nakrájíte na kostičky, lehce je potřete olivovým olejem a posypete česnekovou solí. Pečte asi 15 minut na 350 stupňů nebo do zlatova.
Salát z melounového feta
Pozvěte přítele na oběd a dopřejte si chvilku a přitom si pochutnávejte na tomto osvěžujícím salátu. Nakrájejte 2 šálky melounu na kousky a položte na postel se směsí jarního zeleného salátu. (Ulehčete věci a kupte předpraný salát v sáčku.) Meloun posypte 1/4 šálku rozdrobeného sýru feta a zakápněte lžičkou olivového oleje. Podle chuti osolte a opepřete. Podávejte s kouskem celozrnného toastu přelité 1/4 čerstvého avokáda, solí a pepřem.
Mozzarella, rajče, avokádo a kukuřičný salát
Nakrájejte 8 uncí čerstvého sýra mozzarella (nejlépe chutná vodou naplněná buvolí mozzarella) na kousky o velikosti kousku, nakrájejte 16 uncí hroznových rajčat na polovinu a dvě avokáda nakrájejte na kousky o velikosti kousnutí. Čtyři kukuřičné klasy potřete olejem a upečte je na plechu v troubě na 450 stupňů po dobu 10 minut z každé strany. Kukuřičná zrna nakrájíme do misky s mozzarellou, avokádem a rajčaty a přidáme čerstvou mletou sůl a pepř. To je perfektní salát, který si můžete vzít na letní potluck - určitě půjdete domů s prázdnou miskou.
Salát z rukoly z lososa
Pokud vám chybí čas nebo chuť připravit si vlastního lososa, kupte si předvařený kousek lososa z trhu, aby bylo vše jednoduché. Naservírujte si kousek lososa na záhon rukoly (nebo jarní zeleninu, pokud nejste příznivcem pepřové rukoly) a posypte kapary. Přidejte kapku olivového oleje a balzamikového octa a na závěr dochuťte čerstvě mletou solí a pepřem. Tento salát je nabitý zdravými Omega 3 a bílkovinami.
Quinoa salát
Uvařte 1 šálek quinoa podle pokynů na obalu. Během vaření najemno nasekejte 1/2 šálku celeru, jedno malé jablko Fuji, 2 unce sýra Gouda a hrst vlašských ořechů. Nakrájené ingredience smíchejte s uvařenou quinoou a vmíchejte 1/4 šálku sušených brusinek. Quinoa je nabitá bílkovinami a hodí se téměř ke všemu, takže pokud chcete nahradit jiné sušené ovoce, sýry, zeleninu nebo ořechy, směle do toho. Dokončete pokapáním olivovým olejem a solí a pepřem.
Sledujte: Získejte více zeštíhlujících (a jednoduchých) salátových receptů od Skinnygirl Bethenny Frankel.
Související články
Zdravé, ale uspokojivé saláty
Nové saláty na jaro a léto
Rychlé a zdravé recepty na tuňáky
