Nejlepší místa k návštěvě BBQ - SheKnows

V této skvělé zemi je jen málo věcí, které způsobují tolik tepla nebo jiskry jako zápalná vášeň jako BBQ. Otázka, který stát nebo město má nejlepší grilování, je již roky předmětem vážné debaty. Bez ohledu na to, jakou omáčku do ní vložíte, to, co skutečně dělá to nejlepší BBQ, spočívá v srdci a duši, kterou do ní vložíte. Proto jsme po pečlivém zvážení vybrali tato tři vášnivá města mezi první tři, abychom získali nejlepší BBQ v USA, které se líže z prstu.

Související příběh. Cracker Barrel je nyní k dodání a naše ústa již zalévají

Kde tedy najdete nejlepší grilování v zemi? Sledujte neodolatelnou vůni pomalu vařeného grilu až do Lexingtonu v Severní Karolíně; Austin, Texas; a Kansas City, Missouri! Každé z těchto měst se může pochlubit jiným druhem grilování, od octových omáček po omáčky na bázi sladkého kečupu. Popadněte bryndáčky, přátelé, je čas jíst!

Toto malé město v západní Severní Karolína je město, kam chodíte na úžasně dobré grilování. Tato skrytá enkláva v horách Severní Karolíny není domovem mnoha BBQ kloubů. Ve skutečnosti je jich jen osm. Zde ale určitě vládne kvalita nad kvantitou. Lexington zdokonalil omáčku ze západní Karolíny, která je na bázi octa a kečupu a je v celé zemi známá díky vepřovému plechu uzenému dřevem. Odborníci na

Jídlo a víno doporučujeme vám při objednávce požádat o „hnědé kousky“. Tímto způsobem získáte z úst na boku talíře křupavé karamelizované kousky.

Chcete-li dobré, staromódní vepřové rameno bez jakýchkoli ozdůbek nebo fantazie, podívejte se Lexingtonské grilování mimo silnici 29-70. Tento společný získal prestižní ocenění za nejlepší grilování na Carolinas od Southern Living. Kouří jim ramena až devět hodin a naservírují vám je jen s trochou soli (za přidání omáčky jste zodpovědní vy). Další nezbytná návštěva je Jimmyho grilování na ulici Cotton Grove Road, která je známá svým unikátním pojetím tradiční karolínské omáčky a několika smažených štěňat a šlehaček.

Nemůžete mluvit o BBQ, aniž byste zmínili Texas, máme pravdu? Nemyslete si však, že všechny Texas BBQ jsou stejné. Jsme si docela jisti, že byste tímto způsobem mohli odcizit některé zatvrzelé milovníky grilování. Pro některé z nejlepších pomalu vařených hovězích hrudek a pikantních ručně zalomených klobás ve státě musíte jít na Austin. Tato trendová, hudební mekka to s jejich BBQ myslí velmi vážně, s více než 60 restaurace servírovat to. Na rozdíl od východního pobřeží, které je známé vepřovým masem, je Austin nejlépe známý pro své pomalu vařené (více než devět hodin) hovězí hrudí. Centrální texaská omáčka je typicky směs jemných a sladkých chutí, takže zjistíte, že mnoho restaurací v Austinu obsahuje ve svých omáčkách jak rajčata, tak ocet.

Pokud chcete to nejlepší z nejlepšího, přejděte na Franklinské grilování. Toto oblíbené místo je otevřeno pouze do vyprodání zásob, což může být kdekoli od jedné do tří hodin po otevření! Pit-master Aaron Franklin pomalu vaří svůj hrudník po dobu 14 hodin, což mu dodává chuť a texturu v ústech. Další místní oblíbený je Rudyho grilování, která má tři místa v Austinu. Každý den servírují pravou texaskou uzenou klobásu, hrudník, žebra, krůtu a kuře.

Často se nazývá „hlavní město BBQ světa“, nemůžete mluvit o dobrém grilování, aniž byste zmínil Kansas City. Kansas City je nejlépe známé pro omáčku, která je dokonalou kombinací jemnosti (z rajčatového základu) a tloušťky (z melasy). Nenajdete zde žádnou pikantní octovou omáčku. Na rozdíl od Texasu, kde raději jedí svou hruď bez omáčky, milovníci BBQ zde důkladně polévají vše od taženého vepřového masa přes krátká hovězí žebra až po uzené kuře v husté, dekadentní omáčce. Většina zdejších lahůdek je uzená na ořechovém dřevě, které propůjčuje grilování jedinečnou a zemitou chuť. Zatímco Severní Karolína servíruje tichá štěňata a Austin servíruje slaw, vedle vašeho jízdného v Kansas City najdete kopečky pikantní pečené fazole.

Místní a labužníci podobně říkají, že nemůžete jít do Kansas City, aniž byste se zastavili Arthura Bryanta. Tento legendární BBQ existuje již od 20. let minulého století a nyní má v této oblasti tři restaurace. Jsou známí svými lahodnými vepřovými žebry a hovězími a vepřovými sendviči, které jsou slathered v jejich domácí omáčce (kterou si můžete koupit!). Další oblíbenou destinací je Oklahoma Joe’s, který je ironicky umístěn uvnitř čerpací stanice. To bylo hodnoceno nejlepší BBQ místo v roce 2011 v Kansas City od Zagat, byl právě uveden v New York Times a dostal nadšené kritiky od hostitele jídla a cestování Anthonyho Bourdaina. Pokud jste v Oklahoma Joe's, objednejte si vepřový sendvič, pomalu vařenou domácí specialitu.

Více cestovatelských destinací pro labužníky

Přihlášení: Hotely pro labužníky
Nejlepší americká města pro labužníky
Kluby dobrodružného jídla a kulinářské výlety