Základní kuchyňské potřeby: Nože - SheKnows

Dobrý arzenál nožů může být velkým přínosem pro vaši kuchyni, ale které z nich musíte mít? Nemusíte mít k dispozici celý řeznický blok nožů, ale udržujte svou kuchyni aktuální s těmito nezbytnostmi.

Související příběh. Nejdůležitější soubory cookie pro vaření v troubě

Slovo o noži

Nůž v kuchyni může být vaším nejlepším přítelem nebo nejhorším nepřítelem. Držte svého přítele nablízku a nepřítele v šachu moudře vybírejte své nože.

• Vyberte si robustní, dobře stavěné, kované ocelové nože, které se v ruce cítí vyvážené.
• Myslíte si, že ostrá čepel je nebezpečná? Zamyslete se znovu! Tupý nůž je mnohem nebezpečnější než ostrý a způsobí více zranění, takže si nože ponechte ostrý, a to jim pomůže dělat práci, ke které jsou určeny, což je krájení jídla - ne ruce a prsty.
• Věnujte zvláštní pozornost svým kuchyňským přátelům ručním mytím a poté jejich okamžitým sušením, abyste zabránili rzi a matným okrajům.
• Udržujte hranu hladkou a ostrou díky pravidelnému používání honovací oceli a ořezávače nožů.

Kuchařský nůž

Šéfkuchařský nůž je nezbytností každé kuchyně. Je to univerzální pracovní nůž, který bude nepochybně nejpoužívanějším nožem v kuchyni. Chcete-li, aby to zůstalo i nadále vaším oblíbeným, vyberte si ten s čepelí o průměru 7 až 9 palců, který je v ruce vyvážený a pevný. Lze jej použít k mnoha účelům, jako je krájení zeleniny, krájení masa nebo krájení smaženého kuřete.

Odlamovací nůž

Nůž na krájení je pravděpodobně druhým nejpoužívanějším nožem v kuchyni, hned za kuchařským nožem. Čepel odřezávacího nože bude obvykle mít délku od 3 do 5 palců, ačkoli délka čepele je osobní volbou a při přidávání do vaší kuchyně je klíčem pohodlí. Díky menší velikosti je tento nůž ideální pro několik podrobnějších úkolů, jako je krájení, loupání zeleniny, vytváření ozdob a ořezávání ovoce.

Zoubkovaná čepel

Základní seznam nožů by nebyl úplný, aniž by obsahoval jeden se zoubkovanou čepelí. Oblíbenou volbou je dlouhá, tenká čepel nože na chléb, ale také zoubkovaný nůž nebo nůž na rajčata. Chcete -li maximalizovat využití vroubkovaného nože, vyberte si ten, který je dlouhý 8 až 10 palců. Tento typ čepele je vhodný pro krájení chleba, rajčat, citrusových plodů a čehokoli dalšího, co vyžaduje, abyste vytvořili hladký plátek jediným tahem.

To jsou tři základní nože, které každá kuchyň potřebuje. Využijte je a nechte svou kulinářskou bohyni prosvítat!

Více o kuchyňských náležitostech

Základní kuchyňské nářadí
Kuchyňské pomůcky, na které se můžete vrhnout
Nezbytné kuchyňské pomůcky pro zdravé rodiny