Pokud se letos snažíte jíst zdravěji, je načase si je začít číst etikety na potraviny. Ale termíny, které používají na přední straně těchto balíčků, mohou trochu klamat.
Než vyrazíte do obchodu a popadnete každou verzi svých oblíbených produktů s „nízkým obsahem tuku“ nebo „zcela přirozenou“, zjistěte, co tyto pojmy skutečně znamenají.
Snížený obsah tuku
Výrobky se sníženým obsahem tuku sice obsahují méně kalorií z tuku (nejméně o 25 procent méně tuku než jejich protějšky), ale to z nich nedělá dietní jídlo. Výrobci nedělá dobře vyrábět produkt, o kterém si každý myslí, že chutná jako lepenka. Tyto výrobky mají často cukr navíc, aby lépe chutnaly. Vzhledem k tomu, že se cukr ve vašem těle zpracovává tak rychle, verze se sníženým obsahem tuku s extra cukrem může ve skutečnosti sabotovat vaši dietu. Než nakoupíte, porovnejte přímo etikety potravin, abyste to zjistili.
Nízký obsah tuku / bez tuku
Nízkotučné a beztukové výrobky jsou přesně to, co říkají. Nízkotučné výrobky mají tři gramy tuku nebo méně a položky bez tuku méně než 0,5 gramu. To však automaticky neznamená, že jsou pro vás dobré. Zkontrolujte také obsah cukru a sodíku.
Světlo
Produkty označené jako „lehké“ jsou právě to. Ale přesto opatrně. Termín by mohl znamenat, že je lehčí než podobné jídlo (například lehký jogurt). Některé produkty však přicházejí na světlo odrůdy. Můžete si koupit světlý nebo tmavý olivový olej, ale oba mají stejný počet kalorií. Světlejší olivový olej má prostě jiné kuchařské aplikace než jeho tmavší bratr.
Vše přírodní
Všechny přírodní produkty neprošly extrémními postupy zpracování, ale to automaticky neznamená, že jsou zdravější. Mohou mít stále vysoký obsah sodíku nebo vysoký obsah tuku. Nakonec si můžete koupit zcela přírodní sádlo.
Bez cholesterolu
Potraviny neobsahující cholesterol obsahují méně než dva miligramy cholesterolu v jedné porci. Ale mnoho potravin označených jako „bez cholesterolu“ by cholesterol stejně nikdy nemělo, protože cholesterol se nachází pouze v živočišných produktech (živočišný tuk, maso, vejce a mléko). Než si automaticky vyzvednete produkt bez cholesterolu s potenciálně vyšší cenou (nebo s vyšším obsahem tuku nebo vyššího cukru), porovnejte jej s podobnými produkty.
Celozrnné
Všichni bychom měli dostat do stravy více celozrnných produktů, ale je rozdíl mezi produkty vyrobenými ze 100 procent celozrnných produktů a těmi, které jsou jednoduše vyrobeny z celozrnných. Zkontrolujte přísady. I když je vyrobeno z celozrnných produktů, může to být vysoce zpracovaná „obohacená“ celozrnná mouka. Podívejte se na „celozrnnou mouku“ a na výrobky, které obsahují alespoň tři gramy vlákniny.
Než nakoupíte
Než si koupíte jakýkoli produkt s lákavým tvrzením na přední straně, podívejte se na jeho definici na svém smartphonu. Tvrzení na přední straně slouží k tomu, abyste si vybrali jeden produkt před druhým, ne nutně k tomu, aby vám pomohl lepší volby.
Více o nutričních štítcích:
Nutriční štítky 101: Udržujte děti zdravé
Jak si vybrat zdravé balené potraviny
Zdravé potraviny, které nejsou zdravé
