Nedávné vypuknutí E. coli v Evropě již bylo spojeno se 16 úmrtími, což způsobilo děsivou situaci pro každého, kdo denně jí čerstvé produkty. Tady ve státech hrozí riziko onemocnění smrtící okurky je nulový, ale možná si říkáte, jak na to E. coli dostat se do produkce?
Nedávné vypuknutí E. coli v Evropě již bylo spojeno se 16 úmrtími, což způsobilo děsivou situaci pro každého, kdo denně jí čerstvé produkty. Tady ve státech hrozí riziko onemocnění smrtící okurky je nulový, ale možná si říkáte, jak na to E. coli dostat se do produkce?
Ačkoli se původně myslelo, že smrtící okurky byly dovezeny do Německa ze Španělska, ale nyní je zdroj bakterií neznámý. USA dovážejí produkty ze zámoří během různých ročních období, ale v tomto ročním období je vegetační období Ameriky, takže většina produktů nacházejících se v obchodech se pěstuje v naší zemi. Nedováží se žádné smrtící okurky.
Když pomyslíte na E. kontaminace coli, je obecně spojena s hamburgerem, ale může také ovlivnit produkci. Navzdory kontrole USDA dochází ke kontaminaci v USA příležitostně. Možná si vzpomenete na E. coli zkažený špenát zodpovědný za více než 200 úmrtí v roce 2006.
E. coli, zkratka pro Escherichia coli, je druh bakterie běžně se vyskytující ve střevech zvířat a lidí. Bakterie se nejčastěji dostávají do styku s masem během masakru. Pokud se střeva rozříznou a obsah se dotkne masa, je možná kontaminace. Pro zelenina, ke kontaminaci může dojít, když se jedlé části vegetariánů dostanou do kontaktu se zvířecími nebo lidskými výkaly. A to se neomezuje pouze na komerčně pěstované produkty. Hnůj používaný k hnojení Zdá se, že je to zřejmý zdroj, ale (jakkoli to zní ošklivě), když příroda volá po dělnících, kteří sbírají zeleninu, mohou prostě jít tam, kde stojí.
E. coli je venku a může být smrtelný, zejména pro ty, kteří mají slabší imunitní systém. Průměrný zdravý člověk může velmi onemocnět, ale obvykle na to nezemře. Chraňte se praním ovoce a zelenina důkladně, než je budete jíst syrové. Pokud máte stále obavy, ujistěte se, že veškerá zelenina, kterou jíte, je vařená. Teplo zahubí bakterie.
