Při pěstování zeleniny brzy mráz je velká starost. Mnoho zeleninových rostlin může zemřít, když jsou vystaveny mrazu, ale je pár těch, kteří chlad opravdu milují, a když udeří mráz, dokonce kvůli tomu chutnají lépe!
Při pěstování zeleniny je raný mráz velkým problémem. Mnoho zeleninových rostlin může zemřít, když jsou vystaveny mrazu, ale je pár těch, kteří chlad opravdu milují, a když udeří mráz, dokonce kvůli tomu chutnají lépe!
Členové rodiny zelí jsou proslulí tím, že se jim daří v chladnějších podmínkách. Když je zelenina vystavena chladu nebo mrazu, reaguje na chlad tak, že produkuje více cukrů, což činí běžně hořkou zeleninu o něco sladší. Mezi členy rodiny zelí, kteří tuto charakteristiku vykazují nejlépe, patří zelí (samozřejmě), brokolice, květák, tuřín, ředkvičky, kale, mangold a Růžičková kapusta.
Zelí není jedinou skupinou, která má ráda dobrý mráz. Některé kořenové zeleniny přeměňují část svých škrobů na cukr v mrazivém počasí. Nejlepším příkladem je pastinák, ale všimnete si rozdílu chuti
mrkve také.Existují ještě další? zelenina že jste si všimli lepší chuti po mráz nebo dva?
