Naše 10 oblíbených restaurací na jihu - SheKnows

Přátelé, na jihu nikdy nebylo tepleji. Nemluvíme ani o teplotách. Za posledních několik let jižní jídlo scéna explodovala a nyní se v ní nacházejí jedny z nejdiskutovanějších restaurace, kuchaři a jídlo na světě.

Související příběh. S těmito 8 náhražkami je možné pečení bez vajec

A není to ani smažené kuře (i když to zvládají, docela krásně). Vzali jsme své chutě a přepravili jsme se z Virginie do Louisiany, abychom našli našich 10 nejoblíbenějších nových (a starých) jižních restaurací. Pouhý pohled na tento seznam nás nutí znovu hladovět.

Na rozdíl od názvu, jídlo, atmosféra a personál v nejnovějším místě v Charlestonu, Obyčejný, má daleko k obyčejnosti. Co ale očekáváte od šéfkuchaře Mikea Laty, majitele další proslulé nízkopodlažní restaurace, OBR. Pokrmy jsou místní, škeble Capers Inlet a ústřice na čerstvém trhu uloví domorodý rybář a čerstvá zelenina se odváží z farem nejdéle za hodinu.

Nedávno pojmenoval restauraci č. 1 v oblasti D.C Washingtonian časopis, Hostinec v Little Washington ví něco o jídle a dobrém jídle. Bohaté jídelny s třmenovými stínidly a zlatými stropy na vás mohou zapůsobit, ale od farmy ke stolu pokrmy, jako tatarák z tuňáka s okurkovým sorbetem a borůvkovým marinovaným holubem, zcela okouzlí vy.

Od svého otevření v roce 2004 Restaurace Eugene se rozrostla na instituci v Atlantě, restauraci, kterou musíte navštívit pro místní obyvatele, turisty a kulinářskou elitu. Oceněný šéfkuchař Linton Hopkins oceněný Jamesem Beardem nabízí pouze suroviny z jižních oblastí, které připravuje neobvykle vtipně (květy smažené jižní lilie, někdo?). Nabídka se mění každou noc, takže nečekejte stejné jídlo dvakrát.

Do každé restaurace, na kterou se čeká 45 minut do 9 hodin, se vyplatí zajít. Hominy Grill, který existuje od roku 1996, se nachází ve starém holičství v zrekonstruovaném domě na Rutledge Avenue. Jízdné je jižanské, ale pouze z těch nejčerstvějších surovin. Kamenitá drť, nadýchané sušenky a domácí klobása jsou nutností.

Ačkoli název symbolizuje něco velkého a masitého, nabídka v Oxheart v Houstonu se skládá převážně z čerstvé zeleniny, jako je nakládaná okra a drůbež, jako jejich morče. Tým manželů Justin Yu a Karen Man jsou rodilí Houstonci a ve všech pokrmech vzdávají poctu svým jižním kořenům. Pokud můžete, chyťte jednu z 10 stoliček obklopujících pult, abyste mohli mít akce v první řadě.

Gurmánský grub a pětihvězdičkový servis nemusí přijít s efektním bílým ubrusem. Ve skutečnosti v Hog & Hominy v Memphisu přijde na váš stůl s truckerskými čepicemi a tričky. Dekor je stejně uvolněný jako oblečení personálu, zatímco jídlo je podhodnocené, ale neuvěřitelné. Rozhodněte se pro jejich jižní verzi poutinu, vyrobenou z hranolků, omáčky z krkovičky a tuny místních sýrových tvarohů.

Šéfkuchař Sean Brock pomohl založit Charleston jako kulinářskou mekku díky geniálnímu jižnímu jídlu podávanému v Lusk. Kvůli svému neuvěřitelnému úspěchu Brock nedávno otevřel druhou restauraci v dalším vzestupném městě s jídlem, Nashville. Ačkoli jsou nabídky trochu jiné, styl a úroveň kvality jsou stejné. V Charlestonu jsou smažené kuřecí kůže nutností a v Nashvillu neodcházejte bez vyzkoušení boloňského sendviče.

Na jihu je grilování náboženství, něco, po čem je třeba toužit, uctívat ho a zacházet s ním jako se zlatem, a proto milujeme Jáma v Raleighu v Severní Karolíně. Recept na jejich autentickou pečeni z vepřů je v rodině mistra pit Eda Mitchella už roky, takže víte, že je dobrý. Jejich slavná žebra jim získala slávu na Food Network, ale jejich boky, jako krémový zelný salát a mac ‘n sýr, také stojí za ochutnání

Hugh Acheson ví něco o jižní kuchyni. Když neposuzuje rádoby kuchaře Nejlepší kuchařpracuje s šéfkuchařem Ryanem Smithem na krásných, kreativních a vyloženě vynikajících jižanských pokrmech, které vidíte na talíři v jeho vyhlášené restauraci Empire State South. Vyzkoušejte vepřový bůček s bok choi a mazlivými vejci nebo krevetku z Jižní Karolíny s pyré z ořešáku a paprikou.

Když Southern Living jmenuje vás restaurací k jídlu Nyní„Víš, že jsi udělal něco správně, a chlapec je tím pravým Cochon. Tato restaurace milující vepřové maso vzdává hold svým kreolským a cajunským kořenům a podává pokrmy, které jsou jím inspirovány, jako jsou pečené krevety s prasečími svíčkami a pečené prase s tuřínem, krekry a zelím. Šéfkuchař Donald Link je známý tím, že používá všechny možné kousky prasete, takže může očekávat téměř vepřové maso na téměř každém talíři.

Více zábavných výletů za jídlem

Výlety za jídlem po Dominikánské republice
Kluby dobrodružného jídla a kulinářské výlety
Jak se na příští cestě najíst jako místní