Ukrývá se váš syn při zmínce o „celozrnných výrobcích“? Křičet při pohledu na vícezrnné zábaly? Hádáte se nad neobvyklými tvary různých vařených zrn? Ať se vám to líbí nebo ne, zrna jsou dobrá pro lidi - mladé i staré.
Slovo „zrno“ je jedním z těch slov, která vyvolávají myšlenky na křupavé - doslova - krekry na chleba a lepenku. Fuj... nezní to jako něco, co by moje děti bavilo. Ale naštěstí je v zrnech něco víc než ty stereotypní představy.
Pravděpodobně jste slyšeli, že byste místo rafinovaných zrn měli jíst celá zrna. Ale víte proč? Podle serveru MyPyramid.gov mají zrna vysoký obsah vlákniny, která může snížit riziko ischemické choroby srdeční, snížit zácpu a přispět k udržení zdravé hmotnosti. Mají vysoký obsah vlákniny, několik vitamínů B a důležité minerály. Všechny tyto věci jsou důležité pro děti i dospělé. Pěkný. A zdravé děti budou s větší pravděpodobností zdravými dospělými, takže výhody stále přicházejí.
Co jsou to celozrnné produkty?
Začneme snadným - celozrnným. To je celé zrno, které většina lidí ví. Abyste získali denní příjem zrn, nemusíte zadávat spěch na celozrnné celozrnné pečivo. Ve skutečnosti existuje mnohem více celozrnných možností než celozrnná.
Mezi celozrnné produkty patří také bulgur, ovesné vločky, celozrnná mouka, hnědá rýže, popcorn a quinoa. To je pravda. To znamená, že po porci se může počítat také svačina horkého vzduchu popcorn nebo ovesné vločky po snídani nebo po škole.
Nechat děti jíst zrní
Šéfkuchař Gale Gand říká, že vícezrnné horké cereálie jsou dobrým místem, kde začít seznamovat děti s celozrnnými produkty, protože je „můžete panence“ nahoru." V Gandově domě dělají broskve a „šlehačka“ z vícezrnných obilovin oblíbenou součást její rodiny, která zahrnuje tři děti. Dodává, že pšeničné bobule jsou dalším skvělým celozrnným produktem. "Pšeničné bobule [jsou] opravdu, opravdu zábavný a stimulující způsob, jak získat celozrnné produkty," říká Gand.
Nová kuchařka o vaření s pšenicí, na které Gand spolupracoval, Námět k zamyšlení: Od rodičů k dětem, zahrnuje recepty, jako jsou jahodové a jogurtové pšeničné palačinky, tuňákový salát z pšeničných bobulí a medové rozinky. Recepty, jako jsou ty, říká Gand, jsou způsoby, jak v reálném světě dostat zrna do dětí, které jedí slovní zásobu. Kniha, z níž mají prospěch Spoons Across America, obsahuje recepty jak od Ganda, tak od rodičů.
Rada pro celozrnná zrna také navrhuje, aby se místo dětských jídel, jako je celozrnný chléb s oblíbeným sendvičem nebo sušenkami s rozinkami z ovesných vloček, místo čokolády jednoduše změnilo.
Jiné způsoby vaření s obilím
Internet má celou řadu receptů, které používají celozrnné produkty. Můžete na Googlu hledat dobré recepty nebo se podívat na weby jako The Whole Grains Council nebo Wheat Foods Council.
Přečtěte si více:
- Zdravé stravovací návyky pro děti
- Zdravá hnědá taška obědy, které děti milují
- Domácí strava pro děti: Nový začátek zdravého stravování
