Červené maso se v poslední době dostalo pod palbu. A nyní Harvardská škola veřejného zdraví říká, že jakékoli množství americké sponky může být spojeno se zvýšeným rizikem kardiovaskulárních chorob a rakoviny.
Tato zpráva vyvolává otázku: Měly by děti jíst něco, co má tolik známých zdravotních rizik? Když je společensky nepřijatelné nakládat děti na cukr, sodovku a sušenky, proč se červené maso liší?
Představa, že hovězí maso nese zdravotní rizika, není nová. Minulý měsíc ale Harvardská škola veřejného zdraví zveřejnila zjištění 20leté studie, která rozeslala masožravé komunitě šokové vlny.
Jakékoli množství hovězího masa je pro vaše zdraví rizikové
- denní porce nezpracovaného červeného masa o objemu 3 unce byla spojena s 13 procentní větší šancí na smrt v průběhu studie
- denní porce zpracovaného červeného masa byla spojena s a
20 procent zvýšilo riziko
Vědci z Harvardu sledovali na začátku projektu 37 698 mužů a 83 644 žen, kteří nebyli bez kardiovaskulárních chorob a rakoviny. Jejich strava byla hodnocena prostřednictvím průzkumů každé čtyři roky. Bylo dokumentováno celkem 23 926 úmrtí, z nichž 5 910 bylo na kardiovaskulární onemocnění a 9 464 na rakovinu. Pravidelná konzumace červeného masa, zejména zpracovaného červeného masa, byla spojena se zvýšeným rizikem úmrtnosti.
Vědci zjistili, že přidali porci 3 uncí nezpracovaného červeného masa, podobné velikosti jako balíček karet, s vaší každodenní stravou byla spojena o 13 procent větší šance na smrt v průběhu studie. A jedna denní porce zpracovaného červeného masa, řekněme párek v rohlíku nebo dva plátky slaniny, byla spojena se zvýšením rizika o 20 procent.
"Tato studie poskytuje jasný důkaz, že přispívá pravidelná konzumace červeného masa, zejména zpracovaného." v podstatě k předčasné smrti, “řekl Frank Hu, profesor výživy a epidemiologie na Harvardské škole pro veřejnost Zdraví, řekl univerzitní noviny.
Studie byla financována Národními instituty zdraví.
Dětské sponky z červeného masa jsou nejhorší
Děti jsou známé tím, že jí a milují zpracovaná jídla, jako jsou párky v rohlíku, hamburgery a baloney sendviče. I když si rodiče mohou myslet, že naplňují železné potřeby svých dětí, lze nahradit jiné zdroje, které jsou zdravější. Například: obohacené obiloviny a pečivo, sušené ovoce jako rozinky, špenát, melasa, fazole, čočka, vejce, určité ryby a tmavé maso drůbeže. Většina rodičů by nedala svým dětem sodovku za účelem hydratace. Možná je čas přehodnotit množství červeného masa, které naše děti přijímají ve své stravě.
Růžový sliz
Kontroverzní „růžový sliz“ letos několikrát vychoval svou ošklivou hlavu se zjištěním, že McDonald’s ve svých hamburgerech používá zbytky. The Řetězec rychlého občerstvení od té doby vytrhl přísadu ze složek.
Výzkum navíc ukázal 70 procent mletého hovězího masa v obchodech s potravinami obsahuje růžový sliz, což jsou v podstatě zbytky podlahy a pojivové tkáně krav, které byly zasypány hydroxidem amonným, aby zabily rezidentní bakterie. Hovězí průmysl dostal ránu, když se zjistilo, že dětem ve veřejných školách se podává růžový sliz.
USDA plánuje koupit 7 milionů liber slizu pro svůj program školního oběda. Něco k zamyšlení nad věcí: Růžový sliz byl zakázán jinými zeměmi světa a v současné době se používá k výrobě granulí vašeho psa. Báječný.
Více o dětech a výživě
Přechod dítěte na první příkrmy
Jak organické stravování zlepšuje zdraví vašeho dítěte
10 nejzdravějších potravin, které by vaše děti měly jíst
