Udělejte si teplé vydatné jídlo se všemi svými oblíbenými zeleninami!

Nic v chladném zimním dni nezasáhne místo jako horká mísa domácí polévky. Polévky se neuvěřitelně snadno vyrábějí a zeleninová polévka může být skvělý způsob, jak využít zeleninu při skladování.

Související příběh. Sukulentní zahrady jsou zpět v Costco a v těch nejhezčích květináčích, jaké jsme kdy viděli

Nic v chladném zimním dni nezasáhne místo jako horká mísa domácí polévky. Polévky se neuvěřitelně snadno vyrábějí a zeleninová polévka může být skvělý způsob, jak využít zeleninu při skladování.

Dobrá zeleninová polévka začíná zeleninovým vývarem. Můžete si vyrobit vlastní zeleninový vývar nebo použít značku zakoupenou v obchodě. Kuřecí nebo hovězí vývar lze nahradit zeleninovým vývarem, ale mějte na paměti, že polévka již nebude vegetariánská, pokud použijete masový vývar. Upřímně řečeno, můžete použít i vodu, pokud nemáte po ruce zásoby; chutě zeleniny se budou pijat do vody a okořenit.

Jakou zeleninu do polévky přidáte, je jen na vás. Můžete dokonce připravit etnické nebo tematické polévky, když použijete správnou zeleninu. Vyzkoušejte špenát (nebo jakoukoli jinou tmavou listovou zeleninu) v

špenátová polévka. K výrobě použijte čočku, cizrnu a mirepoix (to je mrkev, cibule a celer) čočková polévka. Nebo se vydejte tradiční cestou s bramborami, mrkví, kukuřicí a zelenými fazolkami. Tady je a recept na zeleninovou polévku z Alton Brown (z Food Network); nikdy mě nenaváděl špatně!

Jedna věc, kterou si musíte pamatovat, je, že polévku opravdu nemůžete pokazit. Pokud je chuť slabá, přidejte sůl a koření. Pokud je konzistence řídká, přidejte více zeleniny nebo odeberte vývar. Pokud je příliš vydatné, přidejte více vody nebo vývaru. Dát zeleninová polévka zkuste to, pak se stočte do své oblíbené židle a užívejte si!